![](/mb/static/picture/main1-1.jpg)
来源:欧宝官网 发布时间:2024-07-08 23:13:30
北京市读者姜女士问:许多家长都喜爱给孩子买点海苔片当零食吃,一扯一大串,孩子不一会就能吃完。海苔归于健康零食吗?它和咱们做菜用的紫菜是同一种食物吗?
国家二级公共养分师李园园答:在藻类宗族中,紫菜但是“明星食物”,其蛋白质与胡萝卜素含量遥遥领先,并且具有保健价值的可溶性膳食纤维含量也是独占鳌头。紫菜的可溶性膳食纤维含量比干海带高2.5倍,有缓解枯燥、促进肠道有害于人体健康的物质排出、防备便秘等成效。此外,紫菜中的许多矿物质含量都比它的“仁兄”海带高。所以,以紫菜为首要的组成原材料制成的海苔也跟着沾了光,相同归于富含蛋白质、可溶性膳食纤维、矿物质的零食。
那是不是就可以说“海苔是健康零食”了呢?需求阐明的是,海苔不等于紫菜,养分相差很远。这要从两者的工艺流程说起,海苔的首要的组成原材料虽然是紫菜,却不是一类食物。干紫菜首要是把紫菜进行脱水枯燥,并没有额定增加其他增加剂,所以质料仍然单一。而海苔是紫菜的“变体”,以紫菜为质料,增加了调味料,以及增香调味的食物增加剂,最终经烘烤、枯燥制成。明显,海苔中的成分不再单一。
海苔在工艺流程中除了增加许多盐,还额定加入了许多调味料,如酱油、味精、糖,有的还会增加香菇、肉桂、丁香、胡椒粉等。这确实会让海苔的口感比干紫菜好,但价值是让其间的钠含量飙升,有的高达2000毫克/100克。长时间许多食用,不利于健康。
假如孩子喜爱吃这类食物,主张在购买时阅览配料表与养分成分表,多款比较后挑选钠含量低、食物增加剂品种少、较为挨近天然紫菜状况的,或许用干紫菜替代海苔,做成紫菜鸡蛋汤、紫菜煎蛋、紫菜包饭等,养分丰厚又甘旨。▲
人民日报社概略关于人民网报社招聘招聘英才广告服务协作加盟供稿服务网站声明网站律师联络咱们ENGLISH
互联网新闻信息服务许可证1012006001增值电信业务经营许可证B2-20100025
版权所有:ob欧宝·(中国)官方网站入口-IOS/安卓通用版/手机APP 信息产业部ICP网站备案:辽ICP备05024582号-1 技术支持:欧宝官网 xml