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来源:欧宝官网 发布时间:2024-07-20 01:38:00
食材:胡萝卜、紫甘蓝、绿甘蓝、黄瓜、干豆腐、细粉丝、猪里脊肉、盐、海鲜酱油、料酒、水淀粉、色拉油、白砂糖、做法:
①用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再重复冲刷洁净。较长的金针菇能够从中心剪开,以便利食用;红椒去籽切细丝。蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少量糖拌均匀,备用。
②锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。只需1分钟,金针菇很易熟,时刻煮长了反而简单塞牙。将金针菇和红椒丝浸入预备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干,最好攥攥金针菇,将水挤干些。
③黄瓜去皮切丝因为黄瓜简单出水,所以预备这道菜时,咱们到最终再切黄瓜,随吃随拌。将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、过程4中调好的汁拌均匀,口重的能够加点辣椒油或许辣椒酱。
①将豆腐切成巨细共同的长方形片,并规整摆入盘中。其间碎豆腐能够摆至中心打底,中心摆上京彩。
②蒜蓉,白糖,盐,醋,生抽,剁椒,麻油放入碗内,加适量冷开水调成汁。最终在摆放成型的豆腐京彩上倒上调味汁,散上香菜即可。
食材:马铃薯、蒜、香葱、香菜、胡萝卜、醋、盐、糖、鸡精、生抽、香油、花椒油
①马铃薯去皮,香葱、香菜、胡萝卜洗净。先将马铃薯切成细丝,将切好的马铃薯丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清新。胡萝卜切丝,大蒜拍成蒜末,香葱、香菜切段。
②锅内做水,开水将马铃薯丝下锅略焯捞出,捞出的马铃薯丝用凉水泡上,这样拌出的马铃薯丝脆凉爽口。捞出的马铃薯丝控干放入胡萝卜丝、蒜末、香葱、香菜段。倒入香油、生抽、醋、糖、盐、鸡精、花椒油拌和均匀即可。
许多人做凉拌菜,会放入冰箱中冷藏一下,再取出食用,或许存放在冰箱里慢慢吃。其实这样做欠好,因为凉菜做好后,一般会有许多的汁水,假如吃不完放置时刻过久的话,这些汁水就会大量地进入食材中导致其变咸;并且有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁衍,引起肠道疾病。因而,做凉拌菜必定要适量,现做现吃,凉拌菜不适合隔夜放。
蔬果之类的素菜是制造凉菜的首选质料,因为不需要通过高温烹制,选择时必定更要留意新鲜二字。买回来的新鲜蔬果或许会有农药残留
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