食欲欠安？只想吃点清淡爽口的凉菜？你可有福了~咱们物产丰富，各色食材不计其数，下面这些中国人独爱的凉菜，可口又养分，保藏了渐渐学着做吧~

　　4、大蒜拍扁后剁碎，焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合，增加盐、白糖、米醋拌匀。

　　5、起植物油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上，拌匀即可。

　　4、顺次参加生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜爱辣味的还可加点干红辣椒）

　　1、木耳用水浸泡1小时，整理洗刷洁净撕成小朵，胡萝卜剥皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。

　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

　　辅料：味极鲜一勺半、糖一调料勺、醋一勺、盐适量蒜适量小米椒适量（可不放）

　　1、用刷子将海虹的壳刷净沥水待用。小葱，香菜，蒜，泰椒和1/3的姜切成末。其他的姜切成片就好。

　　2、锅里加水烧开，放入菠菜，焯烫至菠菜变软且色彩变深，捞出过凉，水后挤清水，切成段备用。

　　6、从头起锅，锅里倒油，放入花椒粒，小火炸出香味后将花椒粒捞出，再将锅里的油加热至7成热，在将热油淋入装有菠菜和海虹的容器中，拌匀就能够啦。（海虹能够换其它贝类）

　　4、泡椒剪小段放入瓜皮中，淋点芝麻油，加一勺老干妈豆豉酱。混合均匀后放入冰箱冷藏半响即可。

　　主料：凉皮50g、菠菜30g、胡萝卜20g、黄瓜30g、金针菇50g、干豆腐50g

　　2、干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，参加辣椒油和盐，糖提早入味。

　　4、将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁即可。

　　3、锅置火上参加适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。

　　（小提示：尽管皮冻最适合在冬季制造，可是夏天能吃到凉快的皮冻也很解暑呢~所以要凭借冰箱的力气。）

　　2、牛奶，白砂糖和鱼胶粉倒入容器中，用小火边加热边拌和，加热至牛奶液开端欢腾后关火。

　　4、冷藏好的木瓜冻切块装盘。（小窍门：木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要是起到凝结效果的，能够用果冻粉、琼脂替代。）

　　3、把木耳、洋葱、青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。

　　食材：素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml

　　用料：尖椒、葱、虾皮、香菜、红椒、醋1/2勺、香油、酱油1勺、鸡精少数、食盐1/3勺

　　用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升

　　1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用。

　　2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少数盐，汆烫顷刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，参加白糖、蒜末和少数盐拌匀。

　　3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。

　　用料：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油，醋，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺

　　用料：黄瓜，松花蛋，蒜，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙

　　2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，京彩和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末

　　2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水(焯的时分加适量盐)。

　　1、菠菜切去根部，整理洗刷洁净切段；粉丝用凉水泡软；烧一大锅水，水开后放进菠菜，参加油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里。

　　3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装修即可。

　　用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜，蒜，香醋，生抽，白糖，食盐，植物油，干辣椒

　　1、海带丝提早用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，参加生抽、香醋、白糖和盐。

　　2、锅中灌水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分。

　　3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜猜中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，参加香菜拌匀即可。

　　1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状。

　　3、取一碗，参加蒜茸、醋、生抽和少数的糖均匀拌和成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香。

　　4、将椒油趁热炝入料汁中，均匀拌和;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。

　　1、菠菜去掉老叶，洗净，放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜坚持翠绿)。

　　3、将焯好的菠菜规整的码放在盘中，再将调好的汁淋在菠菜上，洒上黄、红辣椒末装点就能够上桌了。

　　2、将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一同，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。

　　3、把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油拌和均匀，最终撒上火腿末出锅即成。

　　1、把豆角抽筋，折断，洗洁净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。

　　2、把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，参加精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。

　　1、将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时(中心把菜翻个身)，稍停顷刻，捞起沥水，然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，参加精盐和白糖拌匀。

　　2、虾米洗去尘埃杂质，放小碗里，加开水刚没平虾米(最好是上笼蒸二十分钟)，泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一同倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成。

　　1、海蜇皮用清水重复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味。

　　2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟立刻捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。

　　4、一切的质料混合，淋入香油拌匀，然后增加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。回来搜狐，检查更加多