晨报讯（记者龚萍实习生王敏）卤制的腐竹、凉拌的海带……大热天，便利省劲的素凉菜成了市民餐桌上的“常客”。

　　昨日，记者造访武昌司门口、青山的集贸市场，发现凉菜的种类很丰厚。据一位凉菜老板介绍，一天有或许能够卖200多斤，是冬季数量的两倍多，有的顾客下班后来买都没有了。在素凉菜周围放着的烤鸭烤鸡却买者寥寥，一天卖上七八只就算不错了。

　　市民王女士称，夏天气候太热了，不想在做菜上花费太多时刻，“买点素凉菜回去下饭，挺舒服的”。