最近，哈尔滨火了，全国各地给哈尔滨的回礼也火了。日前，四川“小熊猫”也去哈尔滨游学，四川的回礼不是火锅，不是豆瓣，而是鱼子酱。记者经过查询了解到，鱼子酱有“黑色黄金”的别号，是世界上最受喜欢的可食用鱼卵产品，养分价值高，不只在心血管疾病、结肠癌、缓慢炎症、认知障碍和免疫调节方面有很大好处，还具有抗变老的成效。

　　这个冬季，哈尔滨的旅行热度继续招引“南边小土豆”北上，其间也包含四川。为了感谢东北“老铁”对萌娃们的暖心看护，四川文旅用“四川特产”鱼子酱回礼哈尔滨，1200罐鱼子酱也于近来送抵哈尔滨。

　　鱼子酱是高端食材，现在全球60%的鱼子酱产自我国，其间超12%源自四川。一般来说，鱼卵含有72%到74%的水，18%到20%的蛋白质，3%到6%的脂质和1%到2%的矿物质以及不同数量的中链式丰满脂肪酸。“人体不能直接组成这种脂肪酸，有必要从食物中取得。鱼子酱在医治冠心病和神经系统疾病方面具有潜力。”成都市第七人民医院临床养分科主任梁清月表明，蛋白质是鱼子酱和鱼卵的一种主要成分，鱼卵均匀有75%的卵球蛋白，13%的胶原蛋白和11%的白蛋白，适当地吃鱼籽不只能确保蛋白质吸收，一起还能够防备肥壮。

　　据梁清月介绍，鱼子酱中富含的维生素A是人体眼睛所不能短少的成分，能够在必定程度上协助组成眼睛内的视紫红质。因而，食用鱼子酱能保护视力，特别是眼睛的暗适应才能。“鱼子酱含有鲟鱼肽，能够在某些特定的程度上起到安神助眠的效果。”

　　据了解，除了能强身健体，鱼籽精华大部分还含有抗氧化成分，其间存在的一些生长因子关于肌肤保养有适当高的价值。

　　“鱼子酱含有的丰厚蛋白质，能在皮肤表层起到保湿剂的效果。给皮肤补水后，运用含有鱼子酱成分的护肤品，能有用锁住水分，让皮肤看起来丰满水润，赋有弹性。”梁清月表明，鱼子酱里富含的维生素A、维生素C和维生素E是天然的抗氧化剂，可在某些特定的程度上推迟肌肤变老，淡化斑驳、避免色素冷静，祛除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤枯燥和瘙痒等皮肤危害，使皮肤光润看起来更有光泽。