鲀、贝类、鱼籽中毒的高发时节，应不够买、不食用有几率存在问题的上述产品，一起做好毒素监测、留意辨别等。

　　防备野生河鲀鱼中毒，首先要辨认其形状并知道到河鲀鱼自身含有有毒成分，每年春季2月—5月为河鲀鱼的生殖产卵期，毒素含量最高，如加工烹调办法不妥，食用后发病急且剧烈，潜伏期为10分钟—3小时；前期有手指、舌、唇刺痛感，然后呈现厌恶、发冷、口唇及肢端感觉麻木，心血管体系呈现心律失常，血压下降，最终因呼吸中枢和血管运动中枢麻木而逝世。防备野生河鲀中毒最有用办法是不捕捉、不生意、不食用不知道的野生河鲀。我国近几年的高危食物是杂鱼干，购买时要留意鉴别、除掉野生河鲀。

　　贝类中毒有着十分显着的地域性和时节性，渤海区域一般在5月，东海6月高发，近年发现的高危贝类主要是贻贝（又称海虹、淡菜）和蛤蜊等，主要以麻木性贝类毒素为主。麻木性贝类毒素是一种神经毒素，有赤潮产生时，贝类很多摄食有毒藻，其藻毒素在贝类体内累积，当毒素含量超越人类食用安全标准时，就会产生中毒的风险，症状最重要的包括唇、舌、指尖、腿、颈麻木，运动失调、头痛、吐逆、呼吸困难，重症者会因呼吸肌麻木而逝世，故称麻木性贝类中毒。防备贝类毒素中毒一是要对捕捉的贝类进行毒素监测；二是对海水饲养区邻近的水质进行监测、预告，如产生赤潮时，应对饲养的贝类采纳恰当的维护的办法；三是在易产生贝类中毒的区域展开相关食物安全常识宣扬。

　　鱼籽中毒在我国湖南、贵州、江西等省份多有产生，主要由石斑鱼鱼籽引起。石斑鱼鱼籽有毒，特别是在四、五月份毒性更强，主要症状为吐逆、腹痛、腹泻、头痛，严重者抽搐、昏倒，可呈现逝世。防备鱼籽中毒，最好的办法是不食用有毒鱼卵，如食用有卵的淡水石斑鱼时，必定要将鱼血、内脏、鱼籽铲除洁净，一起，也不要用来喂养家中的鸡、猫、狗等动物。食用后，呈现任何不适，轻触咽喉方位催吐，并敏捷就医。