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来源:欧宝官网 发布时间:2024-06-25 19:25:25
鲀、贝类、鱼籽中毒的高发时节,应不够买、不食用有几率存在问题的上述产品,一起做好毒素监测、留意辨别等。
防备野生河鲀鱼中毒,首先要辨认其形状并知道到河鲀鱼自身含有有毒成分,每年春季2月—5月为河鲀鱼的生殖产卵期,毒素含量最高,如加工烹调办法不妥,食用后发病急且剧烈,潜伏期为10分钟—3小时;前期有手指、舌、唇刺痛感,然后呈现厌恶、发冷、口唇及肢端感觉麻木,心血管体系呈现心律失常,血压下降,最终因呼吸中枢和血管运动中枢麻木而逝世。防备野生河鲀中毒最有用办法是不捕捉、不生意、不食用不知道的野生河鲀。我国近几年的高危食物是杂鱼干,购买时要留意鉴别、除掉野生河鲀。
贝类中毒有着十分显着的地域性和时节性,渤海区域一般在5月,东海6月高发,近年发现的高危贝类主要是贻贝(又称海虹、淡菜)和蛤蜊等,主要以麻木性贝类毒素为主。麻木性贝类毒素是一种神经毒素,有赤潮产生时,贝类很多摄食有毒藻,其藻毒素在贝类体内累积,当毒素含量超越人类食用安全标准时,就会产生中毒的风险,症状最重要的包括唇、舌、指尖、腿、颈麻木,运动失调、头痛、吐逆、呼吸困难,重症者会因呼吸肌麻木而逝世,故称麻木性贝类中毒。防备贝类毒素中毒一是要对捕捉的贝类进行毒素监测;二是对海水饲养区邻近的水质进行监测、预告,如产生赤潮时,应对饲养的贝类采纳恰当的维护的办法;三是在易产生贝类中毒的区域展开相关食物安全常识宣扬。
鱼籽中毒在我国湖南、贵州、江西等省份多有产生,主要由石斑鱼鱼籽引起。石斑鱼鱼籽有毒,特别是在四、五月份毒性更强,主要症状为吐逆、腹痛、腹泻、头痛,严重者抽搐、昏倒,可呈现逝世。防备鱼籽中毒,最好的办法是不食用有毒鱼卵,如食用有卵的淡水石斑鱼时,必定要将鱼血、内脏、鱼籽铲除洁净,一起,也不要用来喂养家中的鸡、猫、狗等动物。食用后,呈现任何不适,轻触咽喉方位催吐,并敏捷就医。
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