夏季来临,鸭肠、毛肚等火锅食材在储存及销售存在比较大食品安全风险隐患,为确保全区人民群众饮食安全,近日,大安区市场监督管理局结合“春雷行动2024暨铁拳行动”“肉类产品违法犯罪”“散装食品标识标签专项整治”等行动,持续开展火锅食材中畜禽类食用农产品市场销售质量安全专项检查。

　　专项检查以来,食品安全监管股联合市场监管所积极行动,在辖区火锅店、冒菜店、农产品集中交易市场、商超等重点场所,重点检查了经营主体证照是否齐全、从业人员健康证是否在有效期内,食品是否规范贮存。重点查看畜禽肉类产品及制品食材来源,核实索证索票、进货查验记录以及供货商销售记录等资料,检查是不是依法如实记录食品的名称、数量、购货者名称、地址、联系方式等内容,严厉打击销售、使用未经检验检疫、“三无”、过期、感官性状异常的畜禽类食材等违法行为。

　　同时,加强食品安全提示信息发布,提醒食材采购和储存的需要注意的几点、加工制作的步骤中的卫生要求等知识,强化经营户和消费的人的食品安全意识,提高公众对食品安全的关注度和认知度。

　　截至目前,共出动执法人员68人次,检查相关经营主体50余家,排查鸭肠、鹅肠、毛肚、猪牛黄喉、鸭血等食材85批次,整治未严格履行进货查验义务、未按要求储存食品等有关问题15个,办理经营过期食材案件1件。

　　下一步,大安区市场监督管理局将继续加大执法力度,督促经营单位严格履行食品安全主体责任,严把畜禽类食用农产品采购关、制作关、销售关,切实保障消费者“舌尖上的安全”。(区市场监管局)

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