湛江坐落我国大陆最南端的雷州半岛上，海岸线公里，约占广东省海岸线万亩海洋滩涂，占全省的48%，也是全省之最。湛江的渔业和水产饲养业都很兴旺，常见鱼虾蟹种类有上千种。湛江具有全国最大的对虾买卖中心，湛江霞山水产品批发商业商场是全国十大水产品批发商业商场之一。

　　走到湛江任何一家农贸商场或是地边摊，海鲜都占有重要的方位，销售量也很大。买海鲜，吃海鲜，现已成了市民日子中的一部分。湛江本地和周边的天然或饲养海鲜，第一时间进入湛江商场售卖，优质海鲜常常是求过于供，一抢而空。霞山水产品批发商业商场的渔民码头，每当下午四五点，市民都在那抢购海鲜，还发生了市民被摔得头破血流的事情。后来，商场管理部门便在周边开办了一个“渔人海鲜街”来标准买卖。

　　曩昔，日子困难的时分，海鲜并不是什么好东西，远远比不上肥猪肉和米饭，常常用来喂猪或当肥料。听飞鸟哥介绍说，上个世纪70年代，湛江浅海的海鲜许多，有一次一网下去捞上来几千斤的虾蛄！但生产队的人却很不高兴，因为虾姑壳硬肉少，吃起来很费事，能果腹的大肥鱼才受欢迎。那怎样办呢？不能扔，也不吃，拿来干嘛？后来就跟人畜的粪便混在一同，埋到甘蔗地里沃肥，作用还特别好。那时分化肥贵，海鲜反而不值钱。

　　现在可不相同了，曩昔在湛江乡村被用作肥料的虾蟹直接上了高级宴席，卖到几十元上百元一斤，到新年元宵年例扎堆之时，价格更是翻倍的涨，天然白鲳能够卖到每斤200元以上。现在到了休渔期了，甭说天然的，连饲养海鲜的价格也下不来。湛江的海鲜怎样如此之贵？我觉得首要是求过于供的原因。湛江的海鲜不仅是老百姓日常吃，更多是供给酒楼饭馆、乡村宴席。尤其是乡村的年例、成婚和入伙的酒席，对海鲜的需求量十分之大。湛江人对吃很舍得花钱，做一次年例常常用去一年的薪酬，有句话说“湛江人是吃穷的”，这但是真理。其他，湛江海鲜因为需求量大，基本上能够本地消化，没有长途运输的折腾，生猛海鲜的新鲜度和口感，必定比外地的要好，因而也招引了许多外地游客专程到湛江来吃海鲜。这些游客再次增加了湛江本地对海鲜的需求，价格能低得下来吗？

　　一是北方冰冷，人们只吃海鲜热量不行，所以一定要摄入很多的主食和高脂肉类，饮食结构与广东不同；二是北方专业的海鲜酒楼少，尽管也有海鲜菜肴，一般是作为肉食的配菜；三是北方乡村的酒席没有湛江这边多，即使有，也不以海鲜为主；四是北方人的消费观念不一致，与吃比较，他们更舍得在其他方面花大钱，如穿着、旅行等。总的需求量少了，导致供过于求，北方的海鲜本地消化不了，只能销往外地。并且北方的首要城市物流兴旺，想销到哪里都较为便利的。只要湛江这偏远地区，往外面运的物流本钱高，卖到外地加上快递费，价格更高，其实诚心没挣什么钱。北方各地究竟有些什么靓海鲜呢？在这里给舍本求末介绍一下部分地区的特产——山东的胶州湾和莱州湾：我国对虾、梭鱼、多宝鱼、海参、海虹、八爪鱼等。江苏的连云港、启东、南通：贝类、海带等。浙江的舟山和温岭：带鱼、大黄鱼、小黄鱼、墨鱼、鲳鱼、梭子蟹等。福建的漳州等地：紫菜、鲍鱼、大黄鱼、扁蟹、小管、斑节虾、午鱼、黄翅鱼等。