海苔，是紫菜通过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，烤熟而成，具有利尿消肿、促进排便、补血的成效。

　　海苔因为含有必定量的甘露醇，该物质是一种优异的渗透性利尿剂，适量食用可利尿消肿，以减轻肾脏担负，水肿患者可适量食用。

　　海苔中含有食物纤维，可以在必定程度上促进肠道活动，促进体内毒素和废弃物排出，坚持肠道健康。便秘患病的人能吃海苔后多喝水，其间的膳食纤维会吸水以增强粪便体积，可协助缓解便秘。

　　海苔中含矿物质铁，铁能促进血红蛋白的组成，继而加速血液循环，有补血的成效，故贫血患者可适量食用。

　　海苔浓缩了紫菜傍边的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量丰厚，还有不少维生素A和维生素E，以及少数的维生素C。海苔中含有矿物质，其间有坚持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其间含硒和碘特别丰厚。

　　2、患有甲亢的患者不要食用海苔，因海苔中碘的含量较丰厚，会加重病况。母婴宜忌

　　海苔中富有丰厚的蛋白质，在怀孕期间，孕妈妈的胃口较好，胎儿生长发育也十分迅速，孕妈妈需求满足的蛋白质来供应能量，坚持全部生命活动和胎儿的养分供应。

　　海苔中的牛磺酸除了有利心脏健康，对婴幼儿神经系统发育有推进效果，能加强儿童记忆力，还能促进视网膜和视力发育，富含的胆碱和钙则能促进骨骼和牙齿的生长发育。

　　海苔保存应放在密封容器，如密封的保鲜盒或密封的塑料袋里，避免潮气侵略，然后放在冰箱里冷藏保存，可坚持其滋味和养分。