1、外形不同，海苔是红毛藻科，而海带为海带科海带的藻类。2、养分不同，海苔中浓缩了的各种维生素，特别是核黄素和尼克酸，而海带中富有丰厚的碘元素和矿物质，并且热量极低。3、成效不同，海苔中含有的矿物质能够在必定程度上协助人体保持机体的酸碱平衡，而海带有防备甲状腺肿大和防动脉粥硬化的作用。

　　海带，又叫纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部安排所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可排泄滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生善于水温较低的海中

　　藻体为长条扁平叶状体，褐绿色，有两条纵沟贯穿于叶片中部，构成中部带，一般长1.5-3m，宽15-25cm，最长者可达6m，宽可达50cm。

　　海苔还能够叫做紫菜、红藻门，海苔中有约50％的碳水化合物，30％的粗卵白，富含丰厚的维生素A、B、C和碘、磷、钙等养分物质。而海带中含有褐藻酸钠盐，能够防备白血病和骨痛病，对动脉出血也有止血作用，不过脾胃虚寒者应少食用。