海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，进口即化，特别是通过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别甘旨的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜傍边的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰厚，还有不少维生素A和维生素E，以及少数的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其间有坚持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其间含硒和碘特别丰厚，这些矿物质能够在必定程度上协助人体坚持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人推迟变老也有协助。

　　海苔浓缩了紫菜傍边的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰厚，还有不少维生素A和维生素E，以及少数的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其间有坚持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其间含硒和碘特别丰厚，这些矿物质能够在必定程度上协助人体坚持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人推迟变老也有协助。

　　3、能清热、化痰、推迟变老，坚持皮肤的光滑健康。能有用防备神经老化，调理机体的推陈出新。

　　4、可促进淋巴细胞转化，进步机体的免疫力;可显着下降进血清胆固醇的总含量。

　　1、挑品牌：现在市场上的海苔都是我国江苏南通海安区域出厂的。大多散布在为永井海苔，山本海苔，兰波海苔，浦岛海苔等。海苔有分等级的等级高的价格贵，永井的海苔开展比较早，在我国市场上占有率比较高。山本海苔（丸梅）海苔在日本十分有名。在日本是皇室用的。兰波海苔的高层也是从山本海苔公司出来的。各家都有各种质量的寿司海苔。质量方面引荐山本海苔，永井海苔。品牌比较成功的有波力海苔、美好时光海苔等。

　　2、闻一闻：加工后的干海苔具有一种特别的香味，再通过烘烤的海苔，其香味往往更能招引人们的胃口，香味越好等级越高，因此香味对海苔来说特别的重要(不是色彩).

　　3、尝一尝：好的海苔，柔软可口，一放进口里就和唾液掺混，很快溶化，致使香气扑鼻，美味满口。也能够做寿司时用海苔包皮，愈加可口。

　　4、看一看：一般说来，质量好的海苔，有必要是外形规整、色彩漆黑、有亮堂的光泽。