由网聚本钱、红餐工业研究院、良之隆、大庄园、香汇彩云、聚源集采、章鱼小数据联合出品的《食物与餐饮连锁企业收购行情月度参阅》已发布。

　　2024年4月份的消费价格指数（CPI）多个方面数据显现，全国居民消费价格同比上涨0.3%。食物价格呈现下降趋势，同比跌落2.7%。与前几个月比较，居民消费需求持续康复，全国CPI环比由降转涨，同比涨幅扩展。

　　从大环境的方面动身，食物价格的下降对食材收购产生了必定影响。比方，牛肉和羊肉等价格同比下降，或许会为食材收购者供给了必定的本钱节省空间。归纳数据剖析来看，商场利好要素较多，全体行情较安稳。

　　更多的食材行情收购信息能够查阅由网聚本钱、红餐工业研究院、良之隆、大庄园、香汇彩云、聚源集采、章鱼小数据联合发布的《食物与餐饮连锁企业收购行情月度参阅（2024.05》（以下简称收购行情）。

　　现货商场：现在商场体现平平，未见大的订货高峰期，均以随需就采为主的买卖形式。现在成交价格较为安稳，部分单品呈现小幅跌落，跌落起伏在0.5-1.5元/公斤。受三月很多进口牛肉影响，五月利好要素相对削减，三月初所发货品预估在四月下旬连续到港，预估牛肉进口量或有跌落空间。预估现货商场5月行情体现较为一般，各单品仍有下落空间。

　　期货商场：期货商场在四月体现一般，期货价格企稳，无太大议价空间，导致国内大贸订货积极性较弱，干流输入国巴西报盘价格下降，报盘量偏多，成交量稍高；阿根廷及乌拉圭均报盘量及报盘价格均以安稳为主，但成交量一般；期货产品港口到货期会集在5月和6月。

　　4月全国白羽肉鸡价格的规模小幅震动，全体变化有限。4月份国内白羽肉鸡棚前均价为3.84元/斤，环比涨幅2.13%，同比跌幅 25.15%。817 小白鸡全国均价为 4.11 元/斤，较上月跌落 0.06 元/斤，环比跌幅 1.44%，较去年同期跌落 0.93 元/斤，同比跌幅 18.45%。青脚麻鸡均价 5.23 元/斤，较上月均价跌落 0.60 元/斤，环比跌幅 10.24%。

　　4月毛鸭震动运转，全国均价 3.83 元/斤，较上月均价上涨 0.11 元/斤，环比涨幅 2.93%，同比跌幅 24.45%。活禽均价 5.15 元/斤，较上月根本相等，同比跌幅 5.86%。合同鸭当期收回本钱在 3.66-3.80 元/斤区间。全国毛鸭震动运转，北方商场持续微幅下滑，鸭源供给根本相等。南边活禽主产区商场报价中上旬快速下滑，大部分跌破 5 元线，月底受五一节日影响，报价缓步上行。饲养端本钱面来看合同鸭本月饲养成果较好，合同补助 0.30-0.60 元/只，料比低，养户纯利润添加。

　　4月国内生猪行情走势较为平稳，饲养集团及散户在本月加大出栏速度，全体格式仍为供大于求的局势，供给宽松环境下，支撑猪价走弱。

　　依据供给端数据剖析来看，4月出栏方案环比添加4.68%， 饲养集团及散户出栏量仍偏大，生猪供给出栏节奏加速，导致4月下旬猪价偏弱，现在商场供需博弈连续，多重要素烘托猪价上行，不过需求仍较低迷，供给开释或对猪价有所按捺，但方案量增幅或有限，节假日消费时间短支撑，预期行情将区间震动、猪价重心或仍偏强。

　　依据需求端数据剖析来看，五一劳动节和端午节节假日利好，五一期间鲜品走货杰出，端午节会有提早补货短期支撑利好行情。

　　从趋势来看，气酷热，饲养端和散户出栏方案加速，短时商场或仍处于供过于求局势，猪价或呈弱势运转，加之消费端体现疲软，暂无长时间利好支撑行情走高，预估每周行情为涨-跌-跌-涨。

　　以上是对《食物与餐饮连锁企业收购行情月度参阅（2024.05）》的要点内容剖析解读。更翔实的内容信息，能够下载免费的电子档查阅。