长江流域横跨我国东部、中部和西部三大经济区合计19个省、市、自治区，是国际第三大流域，占我国国土面积的的18.8%，流域内有丰厚的自然资源。其间各地省市的食材极为丰厚，极具代表性的有：大米、生果、牛羊肉、长江三宝（刀鱼、鲥鱼、河豚）等各种食材不计其数。在这片幅员广阔的水域，蕴藏着不计其数的珍馐美食，抚育了我国沿线省市自治区。本届我国长江金牌美食节期望可以经过好食材好厨艺的完美结合，寻味中华美食，带动长江沿岸好食材走出去，拉动长江沿岸食材开展。

　　长江是我国和亚洲的榜首大河，国际第三大河。发源于青海省唐古拉山，最总算上海市崇明岛邻近汇入东海。长江的干流，自西而东横贯我国中部，经青海、西藏、四川、云南、重庆、湖北、湖南、江西、安徽、江苏、上海11个省、自治区、直辖市，数百条支流延伸至贵州、甘肃、陕西、河南、广西、广东、浙江、福建8个省、自治区的部分区域，总计19个省级行政区。流域面积达180万平方公里，约占我国陆地总面积的1/5。 淮河大部分水量也经过京杭大运河汇入长江。

　　长江发源于青海省唐古拉山，最总算上海市崇明岛邻近汇入东海。地势呈多级阶梯性地势。流经山地、高原、盆地(支流)、丘陵和平原等，青藏高原、横断山脉、云贵高原、四川盆地、江南丘陵、长江中下流平原。径流鄱阳湖、洞庭湖、太湖及巢湖等。

　　长江是我国水量最丰厚的河流，水资源总量9755亿立方米，约占全国河流径流总量的36%，为黄河的20倍。长江因其资源丰厚，支流和湖泊很多，它横贯抚育着华夏的南国大地，形成了我国承东启西的现代重要经济枢纽。

　　林木积蓄量占全国的1/4。以油桐、油菜、漆树、柑桔、竹林等最为著称。国家重点保护的野生动植物群落、物种和数量在我国七大流域中多占首位。

　　长江水运总通航程7万公里，占全国70%以上。长江干支流航道与京杭运河一起组成我国最大的内河水运网。其间干流通航路程2713公里，上起四川宜宾，下至长江口（云南维西至宜宾825公里河段尚可分段通航）。支流航道700余条，首要支航50余条，以下流之太湖水系最为兴隆。干支流水运中心为重庆、武汉、长沙、南昌、芜湖和上海等6大港口。与国际各国比，长江水系通航路程居国际之首。

　　长江农业出产值占全国农业总产值的40%，粮食产值也占全国的40%，其间水稻产值占全国的70%，棉花产值占全国的1/3以上，油菜籽、芝麻、蚕丝、麻类、茶叶、烟草、生果等经济作物，在全国也占有很重要的位置。成都平原、江汉平原、洞庭湖区、鄱阳湖区、巢湖区域和太湖区域都是我国首要的商品粮基地。所以，长江流域不愧为我国最首要的农业出产基地。

　　长江流域西部虽为气候高寒的青藏高原，但牧场广阔，日照足够，温差较大，有利于牧草成长，牧草养分丰厚，适口性好，是我国重要的牧区。首要牲畜有藏牦牛、藏绵羊、藏山羊、藏马。而长江中下流则农业兴隆，饲养业兴隆，四川、湖南、江苏是全国生猪拥有量最多的省份，四川、上海、湖南每公顷犁地载有生猪量为全国最高的区域，四川的黄牛、水牛等大型牲畜拥有量居全国之冠。所以说，长江流域又是畜牧业出产的重要基地。

　　长江流域湖泊很多，河川如网，鱼类的种类、产值均居全国首位，占全国产值的60%以上。现有水面约1.3亿亩，挨近全国淡水总面积的1/2，其间可供饲养的约5000万亩。长江水系淡水鱼已知274种，为全国淡水鱼种的39%，其间鲤形目和鲈形目占半数以上，首要经济鱼类60多种。产区首要在中下流水域，渔业以淡水人工饲养为主，天然捕捉量不高。