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来源:欧宝官网 发布时间:2024-06-23 16:50:51
今天是谷雨,我的朋友圈里许多朋友共享谷雨时节饮食要重视的是什么,或许由于我身边的朋友大部分都是广东人的原因,他们在朋友圈共享道:“今天谷雨,春天悄然退去,夏天脚步已近。万物生长之际,气候日渐酷热,我们别忘了多喝汤水喔。”
谷雨,作为春季的最终一个节气,不只意味着春天的行将完毕,更预示着夏天的悄然降临。在这个时节里,深谙养生之道的朋友们,他们了解此刻应习惯天然,调整饮食,以习惯立刻就要降临的炎炎夏天。
汤水,作为广东饮食文化的一大特征,更是受到了广东朋友们的喜爱。无论是清新的蔬菜汤,仍是补养的炖汤,都能在这个时节里为身体弥补水分,补养身体。一碗暖洋洋的汤水下肚,似乎能遣散春日的最终一丝寒意,迎候夏天的到来。
不只如此,广东人还考究汤水的调配与烹饪技巧。他们深知不同的食材调配,能带来不同的营养价值和口感体会。在谷雨时节,他们更是重视挑选具有清热解暑、补养养身的食材,让每一口汤水都能为身体带来最佳的补养。
这次共享苦瓜黄豆排骨汤,这汤用苦瓜、黄豆和排骨熬煮而成,汤水清润,口感极佳,具有清热去火的成效。曾经,我常用苦瓜和猪骨头煲汤,但现在我更倾向于运用排骨。由于排骨煲汤时刻相对较短,大约半个小时左右即可。煲好后,捞出排骨可作为一道菜,这样既能享用汤水的甘旨,又能品尝到排骨的好菜,既便利又实惠。
第一步:预备煲汤的食材,排骨斩成小段,最好用猪的肋排,肉和骨头比较差不多,排骨有点肉煲好汤软软的,可拿来当一道菜。黄豆用了50克,黄豆含有优质的植物蛋白,黄豆的脂肪含量比较少。平常多吃黄豆能够弥补蛋白质和钙质。
第二步:苦瓜切掉头尾部分,苦瓜对半切开,挖掉苦瓜瓤和苦瓜籽,把苦瓜切成小块。苦瓜、黄豆和清水放入煮锅,大火烧开后转中小火煲30分钟左右。
第三步:在煲汤的过程中,排骨用清水浸泡15分钟左右,然后排骨倒掉浸泡水。排骨用盐、料酒和淀粉腌制顷刻。
第四步:苦瓜和黄豆煮出滋味后,倒入腌制过的排骨,把排骨和黄豆苦瓜拌匀,大火煮沸后转中小火煲半个小时。
苦瓜黄豆排骨汤是广东人在夏天常常煲的一款汤水。苦瓜黄豆排骨汤能清润去火清润味美,我们家很爱喝苦瓜黄豆排骨汤。
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