由网聚本钱、红餐工业研究院、良之隆、大庄园、香汇彩云、聚源集采、章鱼小数据联合出品的《食物与餐饮连锁企业收购行情月度参阅》已发布。

　　2024年5月份全国居民消费价格同比上涨0.3%，食物价格下降2.0%，非食物价格继续上涨0.8%。消费品价格相等，服务价格继续上涨0.8%。­从1—5月的平均数据分析来看，全国居民消费价格比上年同期上涨0.1%。

　　更多的食材行情收购信息能够查阅由网聚本钱、红餐工业研究院、良之隆、大庄园、香汇彩云、聚源集采、章鱼小数据联合发布的《食物与餐饮连锁企业收购行情月度参阅（2024.06》（以下简称收购行情）。

　　五月国内牛肉价格已创近五年来前史新低，国内牛产品行情体现继续走低趋势，首要在于消费端疲软、进口牛产品冻品量大，以及替代品禽肉、猪肉等价格继续低迷的影响。

　　此外，海外进口牛产品行情尽管较为坚硬，但遭到国内商场的实在的状况影响，也遭到了必定约束。海外进口牛实践现货商场走货偏慢，期货商场订货积极性也偏弱，首要在于牛肉进口量仍偏大，导致五月行情不振，康复仍需机遇。

　　五月鸡产品工业链处于供大于求状况，价格传导顺利度欠安，毛鸡价格下滑，对工业链下流发生利空影响；鸡苗受饲养盈余提振，需求好转影响，呈现动苗价上涨现象；产品端遭到供应量增多影响，价格传导欠安，价格为稳中有落趋势，环比归纳跌落-0.88%。

　　五月鸭产品行情价格趋势为涨—跌—跌—涨行情。这与五月有利好行情五一节假日，有小波补货顶峰有关，因而产品价格在月初为最高点。现在，因商场消费疲软，需求预期缺乏，在鸭产品供应量仍偏大的基础上，行情仍呈弱势运转，全体商场供需格式仍需震动盘整。

　　五月猪产品价格涨势如虹。在饲养集团及散户存栏惜售及二次育肥引领下，生猪行情继续走高，涨至近两年来的高位。加之饲养本钱同比也呈下降趋势，由此带来了生猪饲养在5月期间全职业进入全面盈余行情。此外，生猪存栏创近四年新低也是加快猪产品行情走高要素之一。

　　现在商场供应量仍呈安稳趋势，未降至缺猪源程度，生猪趋势性向上星期期价格盘整或已敞开。

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