近来，乐陵市商场监督管理局，向坐落德百欧尚小镇内的某餐厅，开具了一份行政处分决议书——乐市监处分〔2024〕16号。

　　2024年1月19日，执法人员接到关于乐陵人家餐厅的菜品中呈现糜烂蜕变大蒜的投诉。

　　当日，执法人员依法对该店进行全方位查看。执法人员将投诉人反映的状况及抖音视频中的相关根据向当事人展现，经当事人当场验证，供认视频中的菜品为其出售，并对食物所反映的大蒜发霉的状况表明认可。

　　执法人员随即对该店加工间进行全方位查看。经查，执法人员未在现场发现有糜烂蜕变的大蒜。

　　经开始检查，当事人运营糜烂蜕变的食物的行为违反了《中华人民共和国食物安全法》第三十四条第六项的规则。局执法人员填写《立案审批表》报局分担领导批准后，于2024年1月29日对当事人展开立案查询。

　　经查明，当事人于2024年1月18日购进上述大蒜，共购进4.5市斤，进价为9.8元/市斤。因为运送过程中存在磕碰，再加上储存不妥，储存温度过高，导致单个大蒜呈现糜烂蜕变现象，作为食物质料进入菜品“烤羊肉”中，获利79元。

　　在2024年1月18日事发当晚，当事人已为投诉人替换菜品“烤羊肉”，并革除该菜品的费用，还上了生果拼盘等作为补偿。

　　一起在该案查询过程中，当事人活跃尽力合作查询，照实陈说违法现实，并照实供给相关根据材料，了解到投诉相关状况后，与投诉人取得联络活跃洽谈处理，消除负面影响。

　　根据《中华人民共和国行政处分法》第二十八条第一款：“行政机关施行行政处分时，应当责令当事人改正或许期限改正违反法律规则的行为”的规则和《中华人民共和国食物安全法》第一百二十四条第一款第四项：“违反本法规则，有以下景象之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食物安全监督管理部门没收违法来得到的和违法生产运营的食物、食物增加剂，并可以没收用于违法生产运营的东西、设备、质料等物品；违法生产运营的食物、食物增加剂货值金额缺乏一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，撤消许可证：（四）生产运营糜烂蜕变、油脂酸败、霉变生虫、污秽不干净、混有异物、掺假掺杂或许感官性状反常的食物、食物增加剂”的规则，责令当事人改正违反法律规则的行为，并决议对当事人处分如下：

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