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　　今日导读：知名茶饮品牌被曝频改食材效期标签等问题 公司回应；知名水果连锁品牌门店被曝售卖过期水果；六安舒城通报“多名小学生上吐下泻”（2024年3月15日）

　　核心提示：2024年3月15日热点信息：假驴肉产业乱象调查；知名茶饮品牌被曝频改食材效期标签等问题 公司回应；知名水果连锁品牌门店被曝售卖过期水果；鸭肉冒充肥牛卷出售至医院食堂 男子获刑7个月；六安舒城通报多名小学生上吐下泻；成都一炸鸡店制冰机里有虫子；门店回应店员用擦桌子抹布擦餐具；我国出口柚子被检出农残超标。

　　近期，有消费者反映市面上假驴肉泛滥，许多商贩以廉价母猪肉冒充价格昂贵的驴肉。2024年年初，媒体先后前往河北任丘、吉林长春和天津等地，揭开了一条以母猪肉、马肉为原料，通过添加驴肉增香膏、亚硝酸钠等添加剂煮制成假驴肉的产业链。为了让颜色更接近真驴肉，制假窝点就成倍增加亚硝酸钠用量。一份假驴肉样品中检出的亚硝酸钠残留量远超国家标准。每家作坊生产假驴肉的工序和配方稍有不同，出品的假驴肉口味也不大相同。共同点在于他们都通过加入驴肉增香膏、亚硝酸钠等添加剂和其他香料，使母猪肉和骡马肉接近驴肉的味道和颜色。调查发现，任丘市长丰镇的假驴肉生意通常以家族关系为纽带，串联起生猪肉供应、煮肉、物流、驴肉火烧门店，囊括整个假驴肉产业链的各环节，圈外人很难进入。除了通过快递和物流向全国各地发货，长丰镇上还有数十辆轻型商务客车，专为北京、天津、山东等周边省市的驴肉火烧店送货。

　　3月14日，“书亦烧仙草员工用嘴判断食材过没过期”的线晚会曝光了书亦烧仙草武汉广埠屯门店在操作时违反规定，存在频繁更改食材效期标签、使用隔夜食材，甚至用嘴尝食材来判断是否“坏了”的现象。据报道，记者卧底书亦烧仙草武汉广埠屯门店发现，该门店一天最少要更换两次效期标签。在食材效期过后，门店员工会重新打印标签并替换食材的已过期标签。同时，公司督导检查门店发现员工替换食材效期时，也并未制止该行为。由于随意替换食材效期标签，门店员工无法判断食材的真实效期时间，使用隔夜食材和过期食材时有发生。而且，该店的西瓜块在冰箱放置两天后仍继续被使用，而公司要求效期是四个小时。节目画面显示，门店员工靠嘴品尝判断食材有没有过期。对此，3月15日，书亦烧仙草方面回应称，集团高度关注，已第一时间采取相关解决措施并开启深入调查。加盟门店发生此类严重问题，集团总部确实存在监管失职和工作疏漏。后续调查处理结果与整改措施书亦将第一时间对社会公众进行回应。

　　主打中高端水果的连锁企业“百果园”，一直对外宣称“致力于做更好吃的水果”，近期却不断遭到消费者的吐槽买到的水果不新鲜，果切拼盘里水果味道不对。今年315期间，湖北经视记者应聘了百果园武汉银海雅苑门店的店员岗位，进行卧底调查。节目中，该台记者无健康证也可上岗。在工作区域的双开门小型冰箱中，摆放着不新鲜、有伤口、腐烂的水果。在该门店中，只要有问题水果，店员总是会想办法将其做成高端水果拼盘，烂果“化腐朽为神奇”变成高端果切。此外，店员还会把隔夜水果头天存冰箱，第二天当鲜果卖。此外，该门店还会以次充好，依据公司规定，车厘子根据大小可大致分为J到JJJJ四个等级，售价由低到高，但员工通常做法是一个J当JJ规格卖，两个JJ当JJJJ规格卖，将一些低价水果高价售出。百果园武汉分公司内部有严格规定，假如慢慢的出现了过期水果还在销售，需要门店销售人员自行为过期水果买单。节目显示，虽然不定期会有专门督查进行巡店检查，但落到执行层面，更多的也只是模棱两可，睁一只眼闭一只眼。对此，据报道，百果园实业有限公司工作人员回应，对于该门店出现的问题，已经做好记录，并提交给专员，核实后，会按规定做出处理。

　　在315国际消费者权益日来临之际，上海铁路运输检察院发布包括一例上海某医院外包食堂“鸭肉冒充肥牛卷”案。据了解，2020年起至案发，被告人罗某某为牟取利益，从他人处低价大量采购鸭脯肉卷，进而用鸭脯肉卷冒充肥牛卷，出售至上海某医院职工食堂及附属大学食堂等餐饮机构，后鸭脯肉卷被当做肥牛卷，作为金汤肥牛等菜品的原料向众多前来食堂就餐的学生和职工进行销售。至案发，被告人罗某某向上述餐饮机构销售涉案鸭脯肉卷金额共计人民币12万余元。经检测，上述“肥牛卷”中未检出牛源性成分，检出鸭源性成分。上海铁路运输检察院以销售伪劣产品罪对被告人罗某某提起公诉。上海铁路运输法院经审理认为，罗某某以鸭肉卷冒充牛肉卷进行销售，销售金额达12万余元，其行为构成销售伪劣产品罪。据此，法院对其判处有期徒刑7个月，并处罚金人民币10万元。

　　3月13日，安徽省舒城县多位家长反映，千人桥小学校内多名学生集体出现腹痛、呕吐等症状前往医院就医。对此，3月15日，舒城县教育局、舒城县卫生健康委员会对该县一小学部分学生因呕吐等不适症状到医院看病一事进行情况通报称，经省、市、县疾控部门联合调查，综合判定为诺如病毒感染从而引起。县疾控已开展校园及周边公共场所环境消杀。

　　据成都市场监管3月15日消息：一炸鸡店被曝“脏乱差”，店内只有一名接待店员和一名后厨在营业，店长接电话称“随便检查”。经查，该前台店员未办健康证，后厨员工称办了但没带在身上。净化器没有换滤芯的记录，沙冰搅打机内有霉菌，制冰机内查出一只虫子，该员工称并不知道制冰机是否消毒，冰箱内的食材都堆在一起，一些食物甚至漏到外面。被问到炸鸡用的什么油，该员工也称“不清楚”，所有食材没有效期。最终，该炸鸡店被停止线上线下营业，限期整改，等待复查。

　　3月14日，网曝三亚一自助餐厅服务员用擦桌子的抹布擦餐具继续给顾客使用，餐具里还有残渣。3月15日，该店工作人员回应：确实是我们的疏忽，会对服务员加强培训，把餐具放消毒柜里。

　　据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2024年3月14日，欧盟通报我国出口柚子不合格。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求做产品出口，检查产品中农药的残留情况，保证食品及相关这类的产品的安全性，规避出口风险。（有关报道：我国出口柚子被检出农残超标）

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