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来源:欧宝官网 发布时间:2024-01-23 05:44:31
凉菜菜肴是现代宴席中必不可少、引人入胜的一类菜品,是中餐菜品的重要组成部分,也被称为“艺术冷菜”。一道充溢艺术美感的冷菜,不只能让宴席添色不少,还能让门客享用视觉和味觉的两层享用,为餐饮赋能。
良之隆·我国食材电商节联合我国艺术冷菜沙龙自2021年在淮扬菜展会初次推出艺术冷菜大赛以来,得到了职业的积极响应,三年时刻已逐步开展老练。大赛在江浙区域职业影响力慢慢地加强,以江浙辐射全国,广泛推行艺术冷菜、显示其艺术魅力,并助力餐饮立异和质量提高。
3月28日,良之隆·2024第十二届我国食材电商节即将在武汉隆重举行,组委会联合我国艺术冷菜沙龙再度推出“我国艺术海鲜姿造、艺术冷菜大赛”,推介本届展会全球好食材和独具魅力的艺术冷菜,为餐饮立异菜、创质量好菜。
本次大赛以艺术冷菜、艺术海鲜姿造展现厨师职业技能为主旨,促进厨师技艺传承、技术立异、冷菜工作与世界接轨,赋能餐饮企业,发明更高的价值。
到时,全国冷菜精英会聚,将立异出品超越200+道精巧艺术冷菜,经过食材展现、专业竞赛、沟通品鉴等多种活动,来完结餐饮与食材的高效交融,助力工业链多赢,从而推进工业全面开展。
艺术冷菜个人赛:120位选手每人需做两道菜,第一道为酒店热销菜及;第二道用组委会指定食材进行创菜。
艺术冷菜团队赛:共20组集体,每组团队3-4人,每组团队在规则时刻内完结菜品出品。菜品数量10-12道(包含当地传统菜1道,食材厂家构思艺术冷菜1道)
艺术海鲜姿造团队赛:参赛团队20组,每个团队制造1-2道色彩调配合理、刀工精密、造型美丽大气的著作。
艺术海鲜姿造个人赛:参赛个人限30人,每个团队制造1-2道色彩调配合理、刀工精密、造型美丽大气的著作。
3、活动艺术冷菜团队名额限20个,艺术冷菜个人赛名额限20个、艺术海鲜姿造团队赛名额限20个、艺术海鲜姿造个人赛名额限30个,名额有限,先到先得。
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