凉菜菜肴是现代宴席中必不可少、引人入胜的一类菜品，是中餐菜品的重要组成部分，也被称为“艺术冷菜”。一道充溢艺术美感的冷菜，不只能让宴席添色不少，还能让门客享用视觉和味觉的两层享用，为餐饮赋能。

　　良之隆·我国食材电商节联合我国艺术冷菜沙龙自2021年在淮扬菜展会初次推出艺术冷菜大赛以来，得到了职业的积极响应，三年时刻已逐步开展老练。大赛在江浙区域职业影响力慢慢地加强，以江浙辐射全国，广泛推行艺术冷菜、显示其艺术魅力，并助力餐饮立异和质量提高。

　　3月28日，良之隆·2024第十二届我国食材电商节即将在武汉隆重举行，组委会联合我国艺术冷菜沙龙再度推出“我国艺术海鲜姿造、艺术冷菜大赛”，推介本届展会全球好食材和独具魅力的艺术冷菜，为餐饮立异菜、创质量好菜。

　　本次大赛以艺术冷菜、艺术海鲜姿造展现厨师职业技能为主旨，促进厨师技艺传承、技术立异、冷菜工作与世界接轨，赋能餐饮企业，发明更高的价值。

　　到时，全国冷菜精英会聚，将立异出品超越200+道精巧艺术冷菜，经过食材展现、专业竞赛、沟通品鉴等多种活动，来完结餐饮与食材的高效交融，助力工业链多赢，从而推进工业全面开展。

　　艺术冷菜个人赛：120位选手每人需做两道菜，第一道为酒店热销菜及；第二道用组委会指定食材进行创菜。

　　艺术冷菜团队赛：共20组集体，每组团队3-4人，每组团队在规则时刻内完结菜品出品。菜品数量10-12道（包含当地传统菜1道，食材厂家构思艺术冷菜1道）

　　艺术海鲜姿造团队赛：参赛团队20组，每个团队制造1-2道色彩调配合理、刀工精密、造型美丽大气的著作。

　　艺术海鲜姿造个人赛：参赛个人限30人，每个团队制造1-2道色彩调配合理、刀工精密、造型美丽大气的著作。

　　3、活动艺术冷菜团队名额限20个，艺术冷菜个人赛名额限20个、艺术海鲜姿造团队赛名额限20个、艺术海鲜姿造个人赛名额限30个，名额有限，先到先得。