1月5日，大厨精英2202班的同学们迎来他们第二学段技能拓宽中的凉菜阶段查核。

　　凉菜阶段查核限时两小时，同学们在这次查核中须完结指定菜“口水鸡”一道以及自选菜一道。

　　精深的刀工、精巧的摆盘、鲜亮的色泽、诱人的香味……同学们在查核中大展身手。

　　查核完毕后，悉数著作都被摆放在站台上揭露展现。一起由评委教师对其进行“色、香、味、型、摆盘”等内容打分。

　　此次大厨精英的同学们表现出色，指定菜“口水鸡”色泽鲜亮、调配合理。自选菜部分更是纵情发挥各自的构思和技能，不少著作让评委教师们眼前一亮。

　　最终，评委教师亦告知同学们，想成为一名专业厨师，不能堆砌式去制造凉菜，带有艺术性的精美摆盘才是凉菜给人出现的第一印象，所以除了口味调制，也要多去赏识大师的著作，协助进步个人的审美才能。

　　一起，评委教师期望同学们能坚持现在的情绪对待接下来的学习。阶段查核仅仅一场小检测，未来将会有更大的应战在等我们。