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来源:欧宝官网 发布时间:2024-01-01 17:10:08
又叫叫蛇床子、野胡萝卜。根在麦苗时为灰色;长大后成浅黄色,叶柄黄色。老公银的臭味很大,叶和根都有剧毒,吃后会形成逝世。
又叫耳棵。成长在田间、路旁和凹地,三四月份长出小苗,麦苗像黄豆芽,向阳的当地又像向日葵苗;成年后粗大,叶像心脏形,周围有锯齿;秋后结带硬刺的种子;全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大,吃后可形成逝世。
冬天根不死,春天出芽,长出小苗。叶细长较厚而硬,边有锯齿,大部分叶子贴着地上成长,秋后抽茎。籽很小,上有白毛。麦苗简单和曲菜苗相混,但曲菜叶较宽而软,锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。
又叫野芹菜、白头翁、毒人参。成长在湿润当地,叶像芹菜叶,夏天开花,全棵有恶臭。全棵有毒,花的毒性最大,吃后厌恶、吐逆、四肢发冷、四肢麻木,严峻的可形成逝世。
又叫猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花,有的带黄色,花的形状像唇形的芝麻花。根黄色,叶上有毛,有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏倒。
又叫断肠草。它的根呈浅黄色,有甜味。叶片呈线形,花黄色或白色,也有紫红色。全棵有毒,根部毒性最大。吃后吐逆、烧心、腹痛不止,严峻的可形成逝世。
生拌鲜蔬、瓜果时,一定要挑选新鲜蔬果,要用清水多冲刷几遍,对沟凹处的尘垢要整理洗刷洁净,能去皮则去皮。
最好挑选那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,包含「水萝卜」、「西红柿」、「黄瓜」、「洋葱」、「柿子椒」、「白菜心」等。
一些蔬菜需用热水焯一下口感更好,如十字花科蔬菜「西兰花」、「菜花」,含草酸较多的蔬菜如「菠菜」、「竹笋」、「苦瓜」等,由于草酸在肠道内易与钙结组成难吸收的草酸钙,搅扰人体对钙的吸收。
菜洗净后,用煮沸的水烫几分钟,尽管丢失了一些维生素,但矿物质、膳食纤维等能够被很好的保存,还大起伏减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。
1.「大豆」、「扁豆」和「四季豆」。吃不熟的「四季豆」能使人中毒早为人知,但每年因此而发生团体中毒事件却不少。这些食物中含有红细胞凝集素、皂素等有害于人体健康的物质,食用后或许会引起厌恶吐逆腹泻等不良反应。
2.「黄花菜」。新鲜「黄花菜」中含秋水仙碱,简单因氧化而发生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有激烈的刺激作用。秋水仙碱易溶于水,充沛加热后能够被损坏,所以,食用凉拌「黄花菜」前,应先完全煮熟。
3、含淀粉的蔬菜,如「马铃薯」、「芋头」、「山药」等有必要加热至全熟,不然其间的淀粉不简单被人体消化吸收。做凉拌肉菜时,肉一定要先煮熟煮透,切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、案板分隔。
街头路旁边售卖的凉菜,多敞开式陈设,卫生和温度很难确保,炎炎夏日常吃路旁边摊,得肠胃炎的几率大起伏提高,自己着手要健康得多。
厨房环境、厨师个人以及厨房用具都要坚持卫生,烹饪用具勤消毒。触摸凉拌菜的器皿、案板、菜刀等需要用开水洗烫, 避免穿插污染。灭菌调料不行缺。参加蒜、姜、醋、芥末、适量辣椒 等,除了能提高胃口,还能起到灭菌作用。
做好的凉拌菜不能长期寄存,最好现吃现拌,当顿吃完,短时间内寄存的话一定要冷藏。忌在冰箱中久存凉拌菜,冰箱低温只可在某些特定的程度上按捺细菌繁衍,并不能杀灭细菌。
别的,在凉拌菜做好四个小时今后亚硝酸盐含量就逐步添加了,吃剩凉菜简单添加亚硝酸盐中毒的机率。
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