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来源:欧宝官网 发布时间:2023-12-04 15:57:42
昨日,福建省卫生厅卫生监督所通报说,依据福州、厦门、三明、漳州、泉州、南平、莆田及省卫生厅卫生监督所对所监管的餐饮业有凉菜加工运营715户的查询,其间合格308户,合格率为43.07%。
检查中,抽检熟肉类凉菜1042份,合格601份,合格率为57.68%,其间大肠菌群超支341份,最高检测值超越标准的160倍;菌落总数超支280份,最高检测值为无法计数;南平市卫生局卫生监督地点抽检的84份熟肉类凉菜产品中6份检出沙门氏菌。
结果表明我省餐饮业凉菜制造场所卫生条件差,操作人员卫生习惯差,操作不标准,穿插污染现象严峻,加工制品的合格率低,是食物中毒产生的潜在危险。
此外,在餐饮单位的餐饮具消毒作用合格率为76.2%,特别是小饮食店合格率仅为70.18%。
省卫生厅卫生监督所相关担任人称,我省食品卫生方面现在仍存在着一些有损市民身体健康的问题。我省大都凉菜加工的场所短缺根本卫生设施,加工的制品合格率低,是食物中毒事端的危险。
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