随着天气的逐渐转热，人们更多的会追求一些食物带来的凉爽感受。因此凉菜就成为家家饭桌上必不可少的一道菜品。家常凉菜都有哪些呢？北方主要以拌菜为主，南方的凉菜更多的是以菜品的清爽口感和原汁原味为主。北方的家常凉菜最为典型的代表就是东北的大拌凉菜。各种时令蔬菜，再加上酱汁搅拌在一起。制作家常凉菜必不可少的佐料就是香菜和蒜，总体来说口味会稍重一些。而南方的凉菜中可以加入水果和蔬菜，以食物本身具有的味道为主。