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来源:欧宝官网 发布时间:2024-01-28 11:31:39
笔者回想近来邻埠连续产生的伦常命案,产生在这个整天与时刻比赛的生机大都会,短促的生活节奏每日习以为常地影响着每一个升斗市民,那份压迫感可能使部分人感到没有当地发泄,便只好沉迷在网上科幻气氛中而不自觉迷失自我,何必!这也可对澳门人有检讨及给予参阅效果。
话说回来,步入初夏,笔者想同大家伙儿一起来共享两道简易凉菜:“脆火腿片香槟蜜瓜露”及“西瓜冻希腊奶酪”。两者同样是避暑怡人的健康凉菜。
据史书记载,西瓜及蜜瓜的原产地为非洲及南美洲的墨西哥及其邦邻危地马拉。西瓜在古埃及时代已有记载,约公元十世纪传入我国,蜜瓜亦如是。两者亦于十六世纪左右传入欧美,及至现在已广泛国际每一旮旯。
“脆火腿片香槟蜜瓜露”中的火腿片用西班牙的黑豚猪火腿。先将火腿片搽上薄薄的榄油,入焗炉低温焗脆备用,蜜瓜清甜甘香,起肉雪至冰凉,打烂后注入香槟,份量约相当于瓜汁的非常一份额为佳。分装成每小杯约四十毫升,放上一片薄脆的火腿片及薄荷叶,进口清甜咸香,非常新鲜,且质感丰厚。
“西瓜冻希腊奶酪”的做法是先将西瓜起肉,放冰柜内雪冻;将奶酪放进少量盐及椰浆备用;再将西瓜打至糊状,有层次地与奶酪分配入小杯中,数小时后至固体状,放上有青芥辣味的蟹籽及小青翠作装修,也是一道新鲜及层次明显的凉菜。
两道凉菜滋味及口感各有特色,奉客或在家作小型Party食物皆可,是炎夏凉菜必定之选。
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