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来源:欧宝官网 发布时间:2024-07-08 23:10:34
海菜凉粉,即青岛凉粉,是青岛地的传统小吃,以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉,通明晶亮,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等,系解暑佐酒好菜。
海菜凉粉,即青岛凉粉,是青岛地的传统小吃,以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉,通明晶亮,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等,系解暑佐酒好菜。在夏天青岛的餐饮点随处可见。该特征凉粉已被其他城市引入,如济南便以“青岛凉粉”为夏令佳食。
青岛凉粉外观晶亮通明,摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤,拿在手中颤巍巍却赋有弹性,少一用力便可捏碎,但进口爽滑中有点耐性,嚼起来有点像海蜇;口感清凉爽口,即便你仅仅含在嘴里,过一段时间也会天然消融,因而雅俗共赏。 终究决议青岛凉粉食用口味的,是调制凉粉的调料,咸菜末、胡萝卜末、黄瓜条、香菜段、葱花、蒜泥、生抽、白醋、香油、精盐、味精,尽心调制,青岛人吃凉粉,一般会在调料中加点海米末,最不济也会加点虾皮,这样既能添加美味,还不必食用许多味精。
青岛凉粉外观晶亮通明,摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤,拿在手中颤巍巍却赋有弹性,少一用力便可捏碎,但进口爽滑中有点耐性,嚼起来有点像海蜇;口感清凉爽口,即便你仅仅含在嘴里,过一段时间也会天然消融,因而雅俗共赏。 终究决议青岛凉粉食用口味的,是调制凉粉的调料,咸菜末、胡萝卜末、黄瓜条、香菜段、葱花、蒜泥、生抽、白醋、香油、精盐、味精,尽心调制。
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