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来源:欧宝官网 发布时间:2024-07-08 03:35:40
经过三四个月的禁渔期,我国东南沿海陆续迎来了今年的开海季,一海鲜又来到我们的餐桌上。那么今年的海鲜产量和品质如何?价格是涨是跌?赶紧跟着我们到广东阳江,被誉为“中国南海渔都”的码头上去看一看。
阳江海洋资源丰富,海洋文化渊源深厚,素有“中国南海鱼都”、“广东鱼仓”之美誉,海洋捕捞能力和水产品总量多年稳居广东省前列。
早上6:00记者来到闸坡码头时,很多渔船都已经靠港,码头上一幅繁忙的景象。
商户介绍说,随着渔船陆续回港,市场海产价格正在慢慢地回落。记者正常采访发现,目前部分海鲜价格平均每公斤下降了10到40元左右,比休渔期间降低了20%,像黄花鱼、红三鱼、马鲛鱼等新鲜入市的海鲜很受市场欢迎。
梁启童是闸坡渔港管护中心工作人员,在码头工作了10年,梁启童说,今年开海后,渔船集中出海,大量海鲜上市,所以海货价格普遍偏低。
“我们南海今年开渔,抓的鱼比较多一点,价格相对较便宜一点。虾的品种也很多,有白虾、花虾、麻虾等等很多品种。这么新鲜的鱿鱼,价格大概在45元一斤左右,新鲜程度不一样,价格也不一样。”
在码头对面的海鲜市场里,很多商户都在忙着打包,他们要赶在第一时间将海鲜发往全国各地。
这个商户正在忙着给八爪鱼按照大小和新鲜程度进行分级,价格从每斤17元到25元不等。
“马鲛鱼越大越好,越大价钱越高一点点,像这么大,这个20几元(一斤)。”
马鲛鱼在当地也被人们称为“黑鱼”,属于深海野生鱼,主要分布在东海以及南海等地。因为味道鲜美,所以也被当地人称为“鱼中极品”。
阿玲家在市场专门做海虾生意,她和记者说今年的虾品种丰富,品质好,数量也很多。按照不同品种的质量和规格,这里虾的价格从每斤8元到70元不等。
邓维明在闸坡码头经营虾的量很大,每年的销售量都在二三十万斤。他和记者说,一般来说天气越冷,虾的存活相对来说还是比较困难,价格就越贵;天气越热,虾的价格就越便宜。这就是夏天虾价格比冬天便宜的原因。
“竹节虾的口味是比较鲜甜,肉发脆。白虾是很鲜甜的,麻虾肉质比较硬,全都是海虾,海虾的肉感都比较好。”
林计朝的这条船是专门用来捕虾的,这次是他开海以来第十八次出海,他说刚开海的时候每天的捕捞量都是两三千斤,但这一周虾的量明显少了很多,林计朝告诉我们,现在想捕捞200斤虾都没有了。
林船长对这次出海显得有些忧心忡忡,船行驶了一个半小时,他决定在这一个位置下网先试试。
下了四网后,船停在原地,等待了一个小时后,林船长亲自来到船尾,准备起网。很快第一网收了上来,可网里的海鲜让人很是失望。
林计朝告诉我们,这种个头大的虾,今年价格在18元一斤以上,按照大小价格依次为12元一斤和6、7元一斤。
“今年的价格肯定便宜,去年这样的价格21元到22元(一斤),今年卖到18元(一斤)。”
“皮皮虾,我们也是三种,一种没膏,一种有膏的,这个有膏的(去年)卖55元(一斤),今年卖40元(一斤),这个去年卖了28元(一斤),今天卖20元(一斤),有些卖10几元(一斤)。这么大的,去年我们卖55元(一斤),今年卖了40元(一斤)。”
林船长说这样的一种情况他还不能返航,因为出海没有收获,那就要赔本了!所以他决定继续往远洋航行一个小时,等到明天一早再试试运气。
“海里面有没有东西,我也不知道,反正到外面搏一下,如果这样拉网,拉到明天肯定亏本,要亏本3000元、4000元钱。”
忙碌一夜的林船长,比起昨天下午在船上的严肃表情,今天他的脸上还略有笑容,看来昨晚的收获还不错。
“这一次出海,皮皮虾大概有200斤,那个虾大概有70、80斤,虾白大概也有30、40斤,鱼40、50斤。”
杨华胜,是专门负责把渔船上的鱼货拉到岸上的,我们正真看到,海鲜已经按照规格和品种被分类装箱运到杨华胜的小船上,海螺、螃蟹、皮皮虾、海虾大概三百多斤的样子。
小船很快靠岸,在岸边已经有不少客户已经等在码头,鱼货一上岸,大家立刻围了过来,我们正真看到,皮皮虾是非常抢手的。
“有膏的现在60元左右(一斤),没膏的30元左右(一斤),现在这个季节,皮皮虾是最好吃的了。”
每年开海前后,闸坡码头是鱼货交易的高峰时期,也是一些海鲜深加工企业大量存货进货的时候。
在阳江当地一个加工各种鱼丸、鱼饼的企业,工厂的负责人和记者说,这两天的进货量非常大,一天的进货量,差不多在20、30万斤。
负责人介绍说,他们厂加工的高端鱼饼和鱼丸,对鱼的新鲜程度要求很高,所以他们每天对价格都非常关注。
“这个叫刀鲤鱼,有的地方叫金线,有的地方叫红三。今年这种鱼的产能,比去年翻了差不多两倍。”
今年鱼货量翻倍,价格相对去年低了百分之十左右。潘永红说,还有一种南海特产的鱼,产量是去年的五倍。
“大眼鱼,有的地方叫红目鲢,肉质相当好,最适合做鱼丸、鱼饼,这种鱼今年的产量,比前几年多了至少五倍。”
而在另外一家海鲜深加工的企业,车间负责人说,今年海虾的收购量基本是去年的两倍左右,工厂每天的虾仁加工量能达到60吨。
相对捕捞的野生海鲜,阳江养殖的鱼类供应量相对来说比较稳定,价格相对去年要低了不少。
梁池芬是海陵岛闸坡网箱养殖协会会长,他和记者说,闸坡养殖一共462户,养殖的品种有鲳鱼、石斑鱼、红鱼、鲈鱼等近20个品种,产品一直销往全国各地,他自己的网箱主要以金鲳鱼为主。
“今天的价格12、13元(一斤),今年的价格要比去年便宜,年头的时候卖20几元一斤,这个鱼。”
和网箱养殖相比,海陵岛的生蚝养殖自开海以来,价格和销量都比去年增长了不少。
“因为去年蚝的产量比较低,卖得比较好,所以今年蚝农就大量投蚝苗,产量比较高。”
邓国良和记者说因为阳江是三面环山,一面临海,再加上当地的水质好,所以就有了养殖生蚝的优越自然条件,在当地的海边,到处都能看到整齐的木桩,这些都是用来养殖生蚝的,每到秋冬就是最肥美的时候,不少食客都会慕名来这里,直接捞起来撬壳生吃,口感软嫩饱满,味道更是鲜美之至。
小邓和记者说,本地生蚝一般用来蒜蓉烧烤,还有一种品质更高可以生吃的生蚝,行内叫三倍体。
“二倍体是会自然繁殖,会产卵的,三倍体是不产卵的,是不育的,价格会高,三倍体是按个卖,大概在5元到6元一个,二倍体是按斤卖。”
阳江开海后,海鲜的大量上市,给做餐饮的商户提供了丰富的海产品,新鲜的海鲜也吸引了大量食客的到来。这个季节,在阳江哪些海鲜正当季呢?
餐厅经营者梁桃告诉我们,8月份,白鲳鱼产量比较高,除了白鲳鱼,鱿鱼、海蟹、海虾的品质都是非常好。而且海陵岛的海鲜和另外的地方的海鲜味道不一样,咸鲜带甜。
9月28日19:28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《金秋开渔忙 今年海鲜价格如何?》,次日16:29重播,敬请关注!
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