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来源:欧宝官网 发布时间:2024-04-20 13:42:13
跟着我市行将步入新一轮伏季休渔期,不少钟情于本地海鲜的市民已开端活跃“囤货”。黄翅鱼、野生鲈鱼、小金梭鱼等野生种类,备受喜爱。
17日正午,槟榔菜商场的黄云海鲜货摊前,一位年青母亲在琳琅满目的海鲜顶用尽心思挑选,口中想念着:“黄翅鱼来几斤,小金梭鱼不错,小石斑鱼也买些给孩子煮汤。”一番挑选后,她满载而回,拎着价值2700多元的几大袋海鲜。她表明,全家人都热爱海鲜,趁休渔期降临前,特意储藏了一批新鲜又实惠的好菜。
同日下午,记者造访八市,发现各类海鲜供给充分。据商场内海鲜商贩泄漏,根据从前的经历,4月下旬至5月初将迎来市民囤积海鲜的小顶峰,而本年这一趋势好像提早,自4月15日起便有顾客连续大举收购。其间,间隔八市入口约50米的一家以野生海鲜为主打的店肆生意尤为兴旺,店东郭女士表明,近期店内大额购买的顾客明显增多。
针对市民的囤货行为,资深海鲜经营者、厦门海钓船餐厅主办人陈小培提示:应适量囤货并正确保存。现在,东山小管口感极佳,黄翅鱼、黄立鲳、午鱼等均适合恰当储藏。野生斑节虾、本地硬壳虾及剥皮鱼可能在休渔期间供给削减,相同值得考虑购买。
陈小培指出,不同海鲜的保存办法各异。斑节虾等虾类需用水冻法保存,可置于瓶中或塑料袋内,与水一起放入冷冻层。鱼类如黄翅鱼,则主张先抽真空,再放入冷冻层。而关于海蟹、贝壳类及螺类,因家用冰箱冷冻条件往往难以达到其贮存规范,易损坏蛋白质,故不主张冷冻保存。
陈小培还着重,厦门海鲜商场货源丰厚多元,除本港渔船捕捉外,还有很多进口及饲养海鲜可供挑选,市民在囤货时宜坚持理性,恰到好处。
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