新华社贵阳2月22日电（记者汪军、李凡）“过小年的时分，订单就现已排到正月初五。现在吃菌菇的客人十分多，店里每天进货150多斤，比去年同期多三分之一。”贵阳市一家特征餐饮店老板孙德昕说。

　　杏鲍菇、小香菇、白玉菇……低热量、高养分的各类菌菇，渐渐的变成为群众餐桌上的“常客”。孙德昕介绍，新年期间他家的菌菇绝大多数来自贵州省遵义市道真仡佬族苗族自治县。

　　这是2月6日拍照的贵州贵旺生物科技有限公司一期工厂（无人机相片）。新华社发（文玄博 摄）

　　记者近来来到道真县的食用菌“超级工厂”一探终究。在贵州贵旺生物科技有限公司一期工厂，流水线上的菌棒一批接一批装袋后送进培育房，采收工人娴熟摘下肥厚的杏鲍菇，打包工人将鲜菇分包后装入冷藏车。

　　“每天，这里有20多辆运输车连绵不断向20多个省区市以及越南等地送上来自贵州大山的‘鲜货’。”公司出产负责人肖伟盛介绍，公司2017年在道真县建造一期工厂，次年投运，首要出产杏鲍菇，每年可产5.5万吨，是西南地区杏鲍菇出产产能最大的单体工厂之一。

　　记者在培育车间看到，一排排杏鲍菇菌包规整摆放，恒温培育。它们正进入食用菌成长的关键期，需求坚持菌丝皎白，色彩不能发黑，工作人员需随时监测菌包的成长环境。

　　这是2月2日拍照的贵州贵旺生物科技有限公司一期工厂的食用菌培育车间。新华社记者 李凡 摄

　　为提高工厂食用菌产能，道真县从县级层面建立食用菌研制中心，并长时刻派驻农业专家进行技能指导。该公司在当地政府部门支持下，建立40人左右的研制技能团队，努力研讨提高食用菌质量和产量等课题。

　　道真县农业村庄局食用菌专家万晓芹是该团队的技能指导人员之一。万晓芹介绍，通过多年技能攻关，公司将杏鲍菇的出菇时刻紧缩了4天，每个菌棒的产能从2018年的0.9斤左右提高至现在的1.3斤，出产效益大大提高。

　　现在，贵州贵旺生物科技有限公司一期工厂出产的食用菌产量达2.7亿元，带动超越800人就近工作。肖伟盛说，公司看好道真县辐射西南地区商场的区位条件，现在正赶紧建造二期工程，首要出产鹿茸菇、蛹虫草等食用菌。

　　工人在贵州贵旺生物科技有限公司一期工厂内采摘杏鲍菇（2月2日摄）。新华社记者 李凡 摄

　　除了依托大规模的公司进行食用菌工厂化出产外，道真县还探究“企业+合作社+农户+基地”形式带动当地村庄地区开展食用菌工业，为当地村庄工业复兴赋能。

　　新年期间，道真县玉溪镇城关村菇农韩赤军每天都要到他的香菇基地检查成长状况。他种香菇已有4年时刻，每年采收五六茬鲜菇，直接由当地的食用菌有突出贡献的公司收买，一年可获10万元左右收益。

　　依托食用菌工业，现在道线个高标准食用菌工业园区、27个蘑菇农庄，2023年出产各类食用菌超1.5亿棒，产量超6亿元，带动6000多户农户继续增收。