自古以来，中国就有“食在四时，草木为之”、“一年之计在于春”等谚语，充分说明了春天对我们来说有多么的重要。而在中国的南方沿海地区，春天里还有一样美味的“礼物”——海苔，被誉为“春天里的第一口鲜”。近年来，随着时下人们生活水平的提高，海苔作为一种独特的海产品，不仅成为了南方地区的一道美食，还受到了慢慢的变多人的喜爱，逐渐走进了北方地区的餐桌。

　　说起海苔，相信不少人都不会感到陌生，因为它的出现离不开我们的日常生活，无论是在餐桌上还是在菜市场上，都能看到它的踪影。海苔，又叫苔菜，是一种生长在潮湿环境中的藻类植物，富含丰富的营养的东西，而且味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。

　　苔菜，被誉为“春天里的第一口鲜”，主要是因为它是在春天里生长和采收的，而且在所有的海产品中，苔菜的采收时间是最短的，也是最抢手的，因此一到春天，不少人就开始“盯梢”苔菜的生长和采收，想要第一时间品尝到春天里的美味。

　　说起苔菜，宁波的朋友应该不会感到陌生，因为宁波是我国苔菜主要产区之一，而且也是苔菜的原产地，这里的苔菜不仅数量多，而且质量好，味道鲜美，深受人们的喜爱。

　　进入3月中旬，也就是说此时，正是苔菜的采收旺期，许多地方的苔菜就可以大量的上市了，这也代表着，我们就可以在不久的将来，买到新鲜的苔菜，品尝到春天里的美味了。

　　提到市场上的苔菜，可能有些朋友会觉得价格相对较昂贵，这并不奇怪，因为市场上的苔菜大多是经过精心培育和管理的，自然价格就不会太低。不过，如果你有时间和精力，不妨可以去一些野生的滩涂地，那里到处都是生长茂盛的苔菜，而且这些苔菜都是野生的，不用施肥和管理，绝对是绿色食品。

　　野生的苔菜，不但可以用来烹饪美食，还可当作中药材使用，具备极高的药用价值，因此，你能想到，不少当地的村民都会下滩，抢着“捡绿”，他们能够第一时间将采摘下来的苔菜晒干，接着进行销售，也能够最终靠这种方式，增加一些家庭的收入。

　　除了当地的村民，还有一些外地游客，也会把采收苔菜当成一种特色的旅游体验，前来体验渔家生活。在他们的帮助下，采收苔菜这件事也变得有趣起来，有的人会搭配夫妻下海采收，一人负责采，一人负责晒，不仅增加了乐趣，还可以将采收的苔菜第一时间晒干，保留原汁原味。

　　提到海苔，可能有些朋友会觉得它的味道比较单一，吃起来没什么食欲，其实，这只是因为你没有发挥它的优势，你可以将海苔和其他食材搭配在一起，这样不但可以增加食材的多样性，还可以丰富人们的饮食文化，带来不一样的美味。

　　在当地，就有许多人将海苔加工成各种各样的美食，比如海苔花生米、苔菜年糕、苔菜月饼等，这些美食不仅外形精美，而且制作流程与工艺独特，口感鲜美，吃起来十分有食欲，深受人们的喜爱。

　　有了这些美食的加入，海苔也成为了当地的特色农副产品，受到了慢慢的变多人的喜爱，也成为了当地农民增收的“法宝”。除此之外，还有一些人，把海苔当成了特色旅游项目，在他们的带领下，可以亲自下海采摘海苔，感受大自然的馈赠，还可以参与海苔加工的全过程，亲手制作美食，丰富自己的生活。