河北食用菌工业前史悠远持久，首要种类有香菇、平菇、双孢菇、黑木耳等，珍稀种类有栗蘑、羊肚菌、大球盖菇、灵芝、白灵菇等，工厂化栽培种类有金针菇、杏鲍菇、蟹味菇等。现在，这些优质食用菌产品有了一起的品牌“河北蘑菇”。河北蘑菇以其品质优、品相好、营养物质含量高级特征，走上了国内外各大城市的餐桌，尤其是越夏香菇、栗蘑和羊肚菌，遭到顾客的高度喜爱。近年来，河北省继续调整农业工业系统，优化食用菌工业。2020年，该省鲜食用菌总产量到达318万吨，同比增加17.7%，辐射带动50万农人获益，形成了“一带三区”，即燕山太行山工业带、错季食用菌产区、环京津精品食用菌产区、冀中南周年化食用菌产区。形成了平泉香菇、迁西栗蘑、遵化香菇、阜平香菇、承德县食用菌五大食用菌特征产区。河北省委、省政府把食用菌工业作为促进农人增收致富的重要工业，大力开展食用菌优势特征工业集群建造，经过政府引导，方针支撑，途径疏通，强力推动了全省食用菌工业开展。

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