能够做汤的紫菜在人们眼里是一种十分接地气的食物，一买一大坨，贮存妥当能够放好久。而海苔往往被人当成休闲食物，绿色的薄薄一片，吃起来酥脆鲜香。价格上也能差上十多倍，一般很难将二者联系到一同。

　　其实经过食物配料表就能发现，甘旨的海苔都是以紫菜为质料制造的。而紫菜一般都是生长在浅海的礁石上，是礁石上互生藻类的总称。海苔的出产厂商将紫菜进行漂洗、脱水、烘烤、增加辅料等一系列工艺，使紫菜的口感、滋味产生突变，就变成了海苔。

　　紫菜赋有丰厚的胡萝卜素、以及钾、钙、镁等矿物质。尤其是碘含量较高，是抱负的补碘食材。别的紫菜还赋有丰厚的谷氨酸、甘氨酸等甘旨物质，堪称是天然的增鲜食材。

　　别的，尽管紫菜和海苔十分甘旨，但也不宜多吃。紫菜的含钠量较高，烹调时应当尽量少放盐。海苔在工艺流程中为了调味还会增加盐等增味物质，这就使得海苔的含钠量十分杰出。

　　依据我国居民膳食攻略，成人每人每天主张摄入的食盐不超越6g，儿童还应该更低些。所以海苔尽管甘旨，但不主张一次吃太多，尤其是孩子和高血压患者等需求操控钠摄入的人群，更应留意。