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来源:欧宝官网 发布时间:2024-06-28 22:58:14
暑期旅行旺季立刻就要降临,在浙江台州临海市街,人山人海的人流里,许多游客手中都拎着一袋筒装海苔饼,各家海苔饼店肆前的部队或长或短,街头巷尾弥漫着面粉的幽香和海苔的咸香。
走进该市“年纪最大”的海苔饼店肆,浙江省级非物质文化遗产——王天顺海苔饼第四代传承人王雄正往甜面粉里参加油酥,将其揉成面团后分红均匀小块,再把由海苔粉、白糖、冬瓜糖等混合而成的海苔馅包裹进去,制成饼状。静置顷刻后的海苔饼通过烤箱烘烤,一出炉便香味四溢。
王雄受访时说,清光绪二十五年(公元1899年),王天顺饼店开业,主营临海三大糕点——马蹄酥、海苔饼和羊脚蹄,制饼手工代代相传,“曩昔的海苔饼口味偏甜一些,是物资匮乏时代稀少难得的甜品。现在人们寻求低糖低脂,海苔饼的口味更清淡”。
在临海,谈及海苔饼,上至青丝白叟,下至垂髫少儿,鲜有没吃过的,咱们都有自己心仪的店肆和口味。近年来,凭仗产品立异、国潮包装规划等,传统中式糕点开端向年青花钱的那群人挨近。海苔饼也不破例,一向在“更出圈”的道路上探究。
腰果核桃海苔饼、瓜子杏仁海苔饼、黑芝麻海苔饼、糯叽叽海苔饼、茶酥海苔饼、抹茶海苔饼……在临海康鸟海苔饼店肆,海苔饼的馅料玩出更多把戏,几位年青人逐个试吃后摄影打卡。
“咱们家做海苔饼是从1958年,我妈妈那一代开端的,开始海苔饼只要面粉、芝麻、海苔、糖这4种质料。”该店肆负责人陈培鸟说,跟着顾客需求的多元化,他们开发了各种口味的海苔饼,生意最旺的时分一天能卖出几万个。
临海人为什么爱吃海苔饼?在台州当地文史研究者何薇薇看来,一种美食的呈现和连续,往往跟地理环境和当地农作物有着严密的联络,关于这座沿海城市来说,享受海洋的奉送并不稀有。
“台州现存最早的一部总志——《嘉定赤城志》在南宋年间撰成,其间就有关于紫菜的记载,这是制造海苔的原材料。而在《台州府志》《临海县志》等当地文献中,也能发现当地对植物油的提取和食用有着丰厚的经历和悠长的前史。”何薇薇说,最早的海苔饼,或许就是在这种环境下诞生的。
陈培鸟的女儿陈晨怡出生于2001年,从电子商务专业结业后,她将海苔饼作为创业的起点,规划了一批产品包装礼盒,在线上线下收成了顾客的好评。
“年青人不安于现状,有生机、有闯劲,有必要给他们最大的支撑,让更多构思落地。而对咱们自己来说,要把祖辈的技艺传承好,用最好的质料确保质量,让海苔饼的香味一向流传下去。”陈培鸟说。(完)
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