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来源:欧宝官网 发布时间:2024-06-13 22:33:44
日本是海苔消费大国,海苔可以说是日本大众餐桌上必不可少的食材之一。近年来,跟着气候变暖,海苔产值的不断下滑,日本堕入了近半个世纪以来最严峻的“海苔荒”。
由于海水温度上升导致藻类作物成长缓慢,日本的海苔产值已接连十年出现下滑趋势。当时产值较上一年同期相比削减15%,估计本年总产值将跌破62亿张,降至半个世纪以来的最低点。中川海苔店是一家从事海苔收购、加工的老店。店长和记者说,跟着海苔荒的加重,同行之间的收购竞赛愈演愈烈,原材料的收购价格较几年前上涨了近四成。
日本中川海苔店店长 齐藤彻:近年来,原材料价格、人力本钱都在成倍上涨,我们快要运营不下去了,所以也不得不考虑提价。
原材料的供给缺少也给餐饮行业带来了不小的压力。记者于近来造访了东京市内的一家饭团专卖店。店内均匀每月制造六千个饭团,运用海苔约两千张。店长和记者说,从上一年开端,店内常常运用的海苔由每张18日元(约合人民币1.1元)涨到了22日元(约合人民币1.4元),导致每个饭团的制造本钱上涨超越10%。为了平缓本钱压力,店内自上月起已连续新增了5个不运用海苔的饭团种类,以削减海苔的运用份额。
日本利策饭团店店长 吉江重昭:海苔越来越贵,简直成了高档食材,感到很无法。我们不可以由于海苔提价就轻易地调整饭团价格,因而只能自己消化。
日本东京市民:感觉相同一包海苔,重量比曾经少了。海苔富含矿物质,是健康食物,我很爱吃,期望价格不要再涨了。
据统计,日本每年的海苔需求超越85亿张,本年的缺口将高达总需求的近三成。长期以来,日本出于对本国农产品的维护,对海苔进口一向设有严厉的配额约束。跟着海苔荒的不断加重,日本已开端逐步放宽配额,加大来自韩国、我国等国家的海苔进口。
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