海苔由紫菜加工而成，营养价值比较高。海苔产品，作为“进口货”，海苔绿色健康的特色和咸鲜酥脆的口感投合了我国顾客的需求，2022年国内海苔总产值为28985吨，产值同比增加2.71%，同期我国海关数据显现：2022年我国海苔出口总量为8102吨；进口量为2604吨。表观消费量为23487吨。

　　海苔职业品牌竞赛主体包含国外品牌如韩国海牌、好时光署理的泰国老板仔和国内品牌。国内品牌也分为如美好时光、波力等传统品牌和电商鼓起后开展起来的如三只松鼠等新零食物牌。市面上出售的海苔分两种，一种是做包饭寿司照料用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做“即食调味海苔”，2022年我国海苔商场规模42.64亿元。

　　烤海苔是干海苔通过二次深加工后的制品，一般作于寿司照料、食物加工等，也可直接食用。2017年我国烤海苔零售商场规模为6.01亿元，2022年我国烤海苔零售商场规模增加至8.80亿元，2017年以来我国烤海苔零售商场规模复合增加率为12.24%。

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