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来源:欧宝官网 发布时间:2024-02-09 06:34:40
洗过的海苔要通过3天左右的曝晒,一般来说,20公斤的鲜海苔终究只能收成1公斤的干苔条。
眼下正是春海苔收成的时节,昨日上午8点,记者来到奉化莼湖镇栖凤村,当地正是一片繁忙现象搭在路旁边空地上的苔架间,已有乡民接连将大片墨绿色的海苔铺开暴晒。
海苔是生长在海滨滩涂的一种绿色藻类,富含蛋白质、食用纤维、维生素和多种矿物质,很多老宁波更习气将晾干后的海苔称为苔条,用来炒花生、炒年糕等。
昨日的阳光有点凶狠,乡民们在烈日下繁忙,由于收海苔尤其是晒海苔,是个靠天吃饭的活,新采的湿海苔要在苔架上曝晒,一般要晒三天,当然最好再吹点西北风,这样海苔不只干得快,并且口感比较脆。
一般来说,每年立春前后,海苔就进入了生长期。按收晒时节不同,分为冬海苔、春海苔和夏海苔,其间以冬海苔的质量和滋味最好,而夏海苔一般收到6月初,滋味则多少会带点海水的涩味。
“过年前的冬海苔,最贵能够买到每斤100元,而现在晒的春海苔,价钱差不多跌了一半,若是行贩来收,差不多也就35元一斤。”乡民说。
刚过上午9点,在苔架前繁忙的男人们忽然不见了。一问才知道,他们赶着去滩涂收海苔了。上午10点半左右,等在海滨的男人掐灭烟头,嘟囔了一句“人也快被晾干了”,扛起克己的“九齿钉耙”(一种木制的“T”形东西,横木上手艺钉了九枚长钉)向滩涂走去。
此刻,滩涂的海水已退去多半,被风拂过晃动的水面上,模糊可辨其间深色的条状物海苔。乡民们在采收海苔前,都会分外的留意气候预报,一旦有接连三天的晴好气候,才会下海去采。
刚采的海苔只能用海水洗,若是换成淡水,色彩就会变红。洗海苔和洗菜不同,不能一味考究洁净,而是要把握好洗刷的程度,既要适可而止地滤去浮泥,又不能彻底去除裹在里边的海水味。
时刻久了,记者渐渐看出,采收海苔是个很重的力气活:在淤泥中采收,最深处能吞没大腿,走起路来深一脚浅一脚,还要拖着小木筏前行,很是吃力。
快正午12点了,阳光更猛了,男人们也显出疲态来,洗海苔的速度变得缓慢,时不时直起腰,喝口水,抽根烟。可他们并没有要上岸收工的意思,“挣钱不容易,精干多少是多少”。
他们的年岁遍及都在60岁以上,在外面很难找工作,可家里的生计还要保持。而跟着周边海塘规划的扩展,滩涂的面积越来越小,留给他们营生的空间也渐渐变得小。
洗过的海苔要通过3天左右的曝晒,一般来说,20公斤的鲜海苔终究只能收成1公斤的干苔条。
眼下正是春海苔收成的时节,昨日上午8点,记者来到奉化莼湖镇栖凤村,当地正是一片繁忙现象搭在路旁边空地上的苔架间,已有乡民接连将大片墨绿色的海苔铺开暴晒。
海苔是生长在海滨滩涂的一种绿色藻类,富含蛋白质、食用纤维、维生素和多种矿物质,很多老宁波更习气将晾干后的海苔称为苔条,用来炒花生、炒年糕等。
昨日的阳光有点凶狠,乡民们在烈日下繁忙,由于收海苔尤其是晒海苔,是个靠天吃饭的活,新采的湿海苔要在苔架上曝晒,一般要晒三天,当然最好再吹点西北风,这样海苔不只干得快,并且口感比较脆。
一般来说,每年立春前后,海苔就进入了生长期。按收晒时节不同,分为冬海苔、春海苔和夏海苔,其间以冬海苔的质量和滋味最好,而夏海苔一般收到6月初,滋味则多少会带点海水的涩味。
“过年前的冬海苔,最贵能够买到每斤100元,而现在晒的春海苔,价钱差不多跌了一半,若是行贩来收,差不多也就35元一斤。”乡民说。
刚过上午9点,在苔架前繁忙的男人们忽然不见了。一问才知道,他们赶着去滩涂收海苔了。上午10点半左右,等在海滨的男人掐灭烟头,嘟囔了一句“人也快被晾干了”,扛起克己的“九齿钉耙”(一种木制的“T”形东西,横木上手艺钉了九枚长钉)向滩涂走去。
此刻,滩涂的海水已退去多半,被风拂过晃动的水面上,模糊可辨其间深色的条状物海苔。乡民们在采收海苔前,都会分外的留意气候预报,一旦有接连三天的晴好气候,才会下海去采。
刚采的海苔只能用海水洗,若是换成淡水,色彩就会变红。洗海苔和洗菜不同,不能一味考究洁净,而是要把握好洗刷的程度,既要适可而止地滤去浮泥,又不能彻底去除裹在里边的海水味。
时刻久了,记者渐渐看出,采收海苔是个很重的力气活:在淤泥中采收,最深处能吞没大腿,走起路来深一脚浅一脚,还要拖着小木筏前行,很是吃力。
快正午12点了,阳光更猛了,男人们也显出疲态来,洗海苔的速度变得缓慢,时不时直起腰,喝口水,抽根烟。可他们并没有要上岸收工的意思,“挣钱不容易,精干多少是多少”。
他们的年岁遍及都在60岁以上,在外面很难找工作,可家里的生计还要保持。而跟着周边海塘规划的扩展,滩涂的面积越来越小,留给他们营生的空间也渐渐变得小。
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