为避免野生菌中毒事情发生，让人民群众更好地了解、食用野生菌及区别野生毒菌，实在保证人民群众生命安全和身体健康，普洱市卫生健康委、普洱市疾控中心收集了野生菌相关常识供我们学习，并提示广大群众留意舌尖上的安全，谨防野生菌中毒。

　　野生菌又称蘑菇、蕈，是一种大型真菌，成长在树丛或草丛中，依照能否食用性质分类，可分为食用菌和毒菌。可食用野生菌富含多种维生素、优质蛋白以及其他有益于人体的成分，不只养分还味美，备受喜爱。

　　相关材料显现，普洱市常见的野生毒菌有小白菌、窝柄黄乳菇、红网肝功、毒伞、小豹斑毒伞、毒红菇、细环柄菇、鳞柄白毒鹅膏菌、苦马肝菌、黄罗伞、白鬼笔等，不只品种十分之多，还易与可食用的奶浆菌、鸡枞菌、牛肝菌、青头菌、见手青等混杂，导致误采、误用、误食毒菌，引发中毒事情。

　　野生菌子一年四季都可成长，每年6—9月进入快速成长期。成长环境呈多样性，草丛、树林地带最为多见。

　　例如，俗称“火炭菌”的亚稀褶红菇是我省中毒最严峻的毒菌品种，已形成多人中毒、多人逝世事情，中毒病死率可达70%以上，而外形极为类似的密褶红菇、稀褶红菇却是食用菌，一般人很难区别，要专业人员结合显微镜及分子生物学判定手法才能做精确辨别，主张这类野生菌主张仍是不要食用。

　　头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的野生菌多有毒，最好仍是不要吃！

　　有些野生菌个别太小难辨认品种，存在必定食用危险。霉变的野生菌中含有其他毒素也会引起中毒。

　　杂菌不易辨认，假如一起误食几种毒菌，对身体的损害程度会更大，救治也更困难。

　　有些菌种的毒素经高温加热后可被损坏，但有些剧毒菌种毒素高温仍然不能损坏，所以不要误食最重要！

　　酒精会促进毒素的吸收，也易与毒素发生化学反应发生新的毒素，然后加剧中毒症状，所以吃野生菌时最好别喝酒。

　　吃了野生菌后，如呈现头晕、厌恶、吐逆、腹痛、腹泻、烦躁不安、错觉等症状，就可能是野生菌中毒。但要留意，不同毒菌呈现不良反应的时刻有所不同。

　　凡在吃过野生菌后10分钟至72小时内，有头昏、厌恶、吐逆、腹痛腹泻、烦躁不安或其他不适者，都应当即就医！同餐进食者不管症状轻重，均应当即到邻近的医院做调查诊治。

　　1.催吐：在中毒者神志清楚的情况下应赶快催吐。可用手指按压舌根即可引起吐逆，并重复屡次，尽量把胃内食物吐逆出来，以削减毒素吸收。

　　2.当即就医：中毒后应立刻到医院救治，并带着剩下野生菌样品，以备判定野生菌品种，确认有用医治办法和判别预后。

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