这是国际上最大的食用真菌，它的菌盖直径能够超越1米，柄长超越半米，分量可达2.5千克，采一只就够吃一天！

　　它叫做Termitomyces titanicus，有些当地把它翻译成泰坦白蚁菌， “titanicus”自然是描绘它的大，而“Termitomyces”是指蚁巢伞属，这个属的一起特点是和白蚁共生，它们只成长在白蚁巢穴上方。

　　这类真菌依靠白蚁食用树木后所带来的有机物质成长，而作为报答，真菌也是白蚁的食物，当真菌腐朽后就会有白蚁来收到巢穴中贮存并食用。

　　可是这类菌菇一般都很小，只要泰坦白蚁菌显得方枘圆凿，或许它在与白蚁的共生联系中还有其它不为人知的协作。

　　泰坦白蚁菌成长在非洲的热带雨林中，是非洲人喜欢且宝贵的食材，由于它养分丰厚、口感俱佳，却难以寻得——它们只在冬天旱季成长出地上。

　　其间特别是赞比亚，收集蘑菇是当地人日子的一部分，他们对待菌菇的情绪有点像是咱们的云南。

　　另一方面，也正由于它们非常稀有，这种食用真菌直到最近才被正式命名和描绘。

　　原标题：《国际最大的食用菌菇有多大？一株就有2.5公斤重，找到一株够吃一天》

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