很多人估量都是初度听到羊肚菌这一个姓名，关于这是一种什么样的蘑菇，大多数人应该都感到比较生疏。羊肚菌其实又名羊蘑，羊肚菜，是一种十分宝贵而稀有的食用菌，一起它也是国际四大宝贵食用菌之一。羊肚菌是一种十分古怪的蘑菇，它的外表看起来十分的丑，和一般蘑菇有很大的不同,肯定没一点蘑菇的美感。它的菌盖像一把破伞相同，外表高低不平，布满网状褶皱，形状犹如羊肚，也正因而它被人们称为羊肚菌。

　　羊肚菌尽管看上去很丑，可是我们可不要以貌取人，它的滋味十分的鲜香，吃起来口感柔韧而细腻，是一种食用蘑菇中的宝贵种类。一起它的养分也十分的丰厚，羊肚菌中富有丰厚的维生素，氨基酸，蛋白质，谷氨酸，以及各种微量矿物质，尤其是谷氨酸的含量十分的高，而谷氨酸是蘑菇美味的源泉，一起也一种人体有必要的养分的东西。因为其高养分，滋味鲜美，在民间羊肚菌被人们称为“食用菌之王”。

　　羊肚菌被人们称为“食用菌之王”，这也说明晰群众对它食用价值的认可，它不只好吃，且价格也十分贵重，现在市场上一斤羊肚菌能卖500元以上，这样的价格尽管昂扬，可是市场需求仍然十分的巨大，野生的羊肚菌底子没办法满意市场需求。

　　因为羊肚菌市场需求大，赢利高，现在很多人开端了人工栽培，不过想要种好羊肚菌并非易事，要种好它有必要要深化的了解它的生长习性才行，因而在栽培这种宝贵的蘑菇时，一定要先通过吃苦努力学习之后才能够栽培，假如不通过了解学习就盲目栽培很简单遭到失利。