原标题：这食材只要2个月尝鲜期，一补血、二祛湿、三强免疫，错失等一年，共享3种吃法

　　这食材只要2个月尝鲜期，一补血、二祛湿、三强免疫，错失等一年，共享3种神仙吃法！

　　在每年的8月中旬左右，咱们姑苏市就会有一种好东西上市，它便是鸡头米。“鸡头米”也叫荧实，最早是在姑苏葑门外黄天荡一带栽培，那里的人都是栽培能手，技能高明，吃苦耐劳，每年芡实上市期间，它们每天只歇息3-5个小时刻，简直全天都在地里采摘，十分辛苦，这样的日子大约继续2个月左右，到10月上旬差不多就完毕了，由于芡实只要2个月尝鲜期，过了这2个月，就要等来年才干再次老练，所以就很想要尝鲜的朋友，要抓住吃哦。

　　不过，现在的科技兴旺，咱们用真空包装好的芡实，能够保存好久，还有芡实干品，咱们一年四季都能吃到。芡实是一种睡莲科水生草本植物，圆润似珍珠，Q弹如芋圆，素有“水中人参”的美誉，无论是熬煮仍是用来煲汤，口感软糯又弹牙，十分好吃，并且它的营养价值也是特别丰厚，既能补脾健胃，又能调度神经，更能缓解头痛，还有补血去湿、利水消肿、抗衰老、强免疫等很多成效，是一种稀少难得的好食材。

　　在咱们姑苏，有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。这在清沈朝初《忆江南》有记载，云：“姑苏好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏心乳盈瓯，细剥小庭幽。”那咱们是怎样吃芡实的呢？今日就跟大家伙儿一同来共享3种芡实的神仙做法，简略又好吃，喜爱的朋友能够保藏起来，渐渐看。

　　操作过程：1，鸡头米淘洗洁净，控干水分备用。汤锅参加清水，水开后放入鸡头米大火煮开。

　　2，接着，依照煮鸡头米的多少，参加适量藕粉勾芡，薄薄的一层玻璃芡就能够了，不要太厚，会影响口感。

　　3，把煮好的鸡头米盛入小碗中，依据自己口味，参加糖桂花，均匀拌和，即可美美地品尝了。

　　操作过程：1，虾仁提早冻结，去虾线后参加食盐，料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制去腥。鸡头米也冻结浸泡，冲刷洁净备用。

　　2，尖椒去蒂、去籽，整理洗刷洁净后，切成小段备用，葱姜洗净切好备用。锅中参加食用油烧热，倒入葱姜炒香。

　　3，接着参加鸡头米、虾仁和尖椒，翻炒均匀后，参加料酒增香，再参加食盐调味，炒熟入味后即可出锅。

　　操作过程：1，鸡头米先冻结，银耳提早泡发，然后摘去根部黄色的部分，抓洗洁净后剪成小朵，这样简单出胶。

　　2，锅中参加清水烧开，放入银耳，大火烧开后转小火焖煮至银耳出胶，再参加鸡头米。

　　3，参加鸡头米后，大火烧开再焖煮一会，参加冰糖和枸杞，大火煮化，即可出锅。

　　关于芡实的3种好吃做法，就共享到这儿，朋友们，你喜爱吃芡实吗？你是怎样吃的呢？欢迎各位在谈论区留言，和爱喜一同共享，厨艺有限，请多多指教。