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来源:欧宝官网 发布时间:2023-12-04 16:05:10
原标题:这食材只要2个月尝鲜期,一补血、二祛湿、三强免疫,错失等一年,共享3种吃法
这食材只要2个月尝鲜期,一补血、二祛湿、三强免疫,错失等一年,共享3种神仙吃法!
在每年的8月中旬左右,咱们姑苏市就会有一种好东西上市,它便是鸡头米。“鸡头米”也叫荧实,最早是在姑苏葑门外黄天荡一带栽培,那里的人都是栽培能手,技能高明,吃苦耐劳,每年芡实上市期间,它们每天只歇息3-5个小时刻,简直全天都在地里采摘,十分辛苦,这样的日子大约继续2个月左右,到10月上旬差不多就完毕了,由于芡实只要2个月尝鲜期,过了这2个月,就要等来年才干再次老练,所以就很想要尝鲜的朋友,要抓住吃哦。
不过,现在的科技兴旺,咱们用真空包装好的芡实,能够保存好久,还有芡实干品,咱们一年四季都能吃到。芡实是一种睡莲科水生草本植物,圆润似珍珠,Q弹如芋圆,素有“水中人参”的美誉,无论是熬煮仍是用来煲汤,口感软糯又弹牙,十分好吃,并且它的营养价值也是特别丰厚,既能补脾健胃,又能调度神经,更能缓解头痛,还有补血去湿、利水消肿、抗衰老、强免疫等很多成效,是一种稀少难得的好食材。
在咱们姑苏,有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。这在清沈朝初《忆江南》有记载,云:“姑苏好,葑水种鸡头,莹润每疑珠十斛,柔香偏心乳盈瓯,细剥小庭幽。”那咱们是怎样吃芡实的呢?今日就跟大家伙儿一同来共享3种芡实的神仙做法,简略又好吃,喜爱的朋友能够保藏起来,渐渐看。
操作过程:1,鸡头米淘洗洁净,控干水分备用。汤锅参加清水,水开后放入鸡头米大火煮开。
2,接着,依照煮鸡头米的多少,参加适量藕粉勾芡,薄薄的一层玻璃芡就能够了,不要太厚,会影响口感。
3,把煮好的鸡头米盛入小碗中,依据自己口味,参加糖桂花,均匀拌和,即可美美地品尝了。
操作过程:1,虾仁提早冻结,去虾线后参加食盐,料酒和淀粉,抓拌均匀,腌制去腥。鸡头米也冻结浸泡,冲刷洁净备用。
2,尖椒去蒂、去籽,整理洗刷洁净后,切成小段备用,葱姜洗净切好备用。锅中参加食用油烧热,倒入葱姜炒香。
3,接着参加鸡头米、虾仁和尖椒,翻炒均匀后,参加料酒增香,再参加食盐调味,炒熟入味后即可出锅。
操作过程:1,鸡头米先冻结,银耳提早泡发,然后摘去根部黄色的部分,抓洗洁净后剪成小朵,这样简单出胶。
2,锅中参加清水烧开,放入银耳,大火烧开后转小火焖煮至银耳出胶,再参加鸡头米。
3,参加鸡头米后,大火烧开再焖煮一会,参加冰糖和枸杞,大火煮化,即可出锅。
关于芡实的3种好吃做法,就共享到这儿,朋友们,你喜爱吃芡实吗?你是怎样吃的呢?欢迎各位在谈论区留言,和爱喜一同共享,厨艺有限,请多多指教。
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