本报讯好食材的规范是什么？新鲜、地道、养分、绿色、卫生，这些选项缺一不可。谁能来界说好食材？那有必要是厨房的“掌控者”。好食材还需大厨认可，他们的挑选也代表着很多门客的挑选。

　　从2021年第四届河南（郑州）世界现代农业博览会开端，为了开掘更多优质食材，郑州农博会推出了重磅活动“好大厨鉴好食材”评选活动，约请多位餐饮界大咖组成“名厨天团”，从参展的上万种食材中评选出他们心目中的好食材，为他们打上“名厨认证”的标签。

　　本年，第六届郑州农博会将于10月8日～10月10日在郑州世界会展中心举办，第三届大河杯“好大厨鉴好食材”活动也将同步举办。本届“好大厨鉴好食材”活动将特别增设网络人气10强品牌的评选，让每一位一般顾客成为评委，投票选出自己心中的好食材，终究将在活动现场发布获奖品牌并颁发奖牌和证书。

　　■评选准则：本着“申报自愿、评定公平、成果揭露”的准则，经过揭露搜集、当选评价、线上投票、评委打分、成果公示展开本次评选作业。

　　■参评条件：1.已参展展商，免费参选；2.同一企业/单位/合作社，参赛食材产品不能超过3种。

　　■资质审阅：1.契合规则规范。参选产品要契合国家相关法令和法规和政策规则。2.安全确保。产品质量、安全长时间安稳，经过“三品一标”认证或无公害、绿色有机认证，近三年无一件食物不合格事情，具有安全确保，值得顾客信任。