去商场挑选食材时，总会听到有人说：“这个对身体好，买买买”“这个养分高，吃吃吃”。可是，食材只需养分高就万事大吉吗？终究该怎样选？为此，记者正常采访了科信食物与养分信息交流中心业务部主任阮光锋教师，请他为咱们评评关于“食材”的事儿。

　　人们常常会听到一些关于食材的美容言辞，比方“多吃西红柿可助皮肤变白”“多吃芹菜可以祛病强身”等。阮教师表明，“这些说法都比较片面，吃得好不必定‘养’得好。养分学中经过食物来美容的根本办法，是将各类蔬菜生果调配起来，坚持摄入食物的丰厚性与均衡性，让身体自主调理。”

　　一日之计在于晨，丰厚的早餐是一天日子的开端。不少人尽管认识到了吃早餐的重要性，但总会“敷衍塞责”，比方只喝一杯牛奶或许只吃一个面包就处理了一顿早餐。阮教师提示警醒咱们，“每天的早餐不能太单一，除面包、粥等主食外，还要调配奶类和生果等食物以弥补人体所需的各类养分元素。”

　　北方冬天枯燥，不少人会挑选“吃木耳以清肺，吃菌类以补水”。对此，阮教师表明，“咱们的挑选没什么大问题，但想要养好身体，各类生果蔬菜都要食用，应留意养分均衡，每次摄入量的份额大致为‘主食：蔬菜：生果：肉类：奶类=3：4：1：1：1’，别的每天也要确保油脂类食物的少数摄入。”

　　阮教师指出，“我国一直流传着‘早上吃好，正午吃饱，晚上吃少’的摄生准则，其实这并不是肯定的，由于所谓‘吃好、吃饱、吃少’的规范并不好操控。现在的养分学将‘早中晚’的食用量大致划分为‘3:4:3’的份额。”（蒋晓婷）