据媒体报道，3月17日，半响妖烤鱼相关担任人回应称，深表歉意，已暂时关停涉事门店。合肥市商场监督办理局局长陈明回应称，媒体曝光的两家门店已暂停营业，执法人员正在取证，一起要求该品牌在合肥一切门店暂停营业承受查看。

　　据报道，网红餐饮品牌“半响妖烤鱼”快速兴起，八年内开了超越1000家门店。约请明星站台加持、声称“严厉甄选新鲜食材”的半响妖烤鱼，在记者卧底中却暴露出用长期冷冻的冻鱼和过期食材、从垃圾桶拿回食材持续端上桌、缺斤短两等多种问题。

　　其他，一些涮菜和烧烤食材超越保质期也是常态。在半响妖家天下店，年糕、脆皮肠、千张等各种过期的食材仍旧会被端上餐桌。担任怪菜的阿姨曾向后厨的其他搭档转述门店担任人的要求：“只需不臭，都能持续用。”

　　2月20日上午，有顾客点了一份涮肚全家福，因加工时刻耽误了一瞬间，现已快煮好的涮肚全家福被顾客退了单，后来这份涮肚全家福一直到下午都没有卖出去。当晚8点多，又有顾客点了一份，但之前那份剩余的涮肚全家福现已被扔进了垃圾桶。“放这一天了，也没人点，以为卖不出去了。”作业人员觉得有点惋惜。

　　随后，这份刚从垃圾桶里捞回来的涮肚全家福，经过简略清洗加工后，真就被端给了那位点单的顾客。此外，半响妖的卫生问题也不容乐观。在这两家门店作业期间，记者看出，后厨的阿姨不止一次不戴手套直接徒手触摸现已加工好的烤鱼，常常直接用手抠烤糊的鱼皮。

　　木耳是半响妖比较热销的涮菜，依据半响妖的出品规范，一份木耳的规范重量是120克。2月19日，在半响妖唯品奥莱店，记者随意选择了一份木耳称重，发现仅有76克，只要标重的六成左右。记者又选择了金针菇、面藕和娃娃菜进行称重，发现均存在缺斤短两的状况。

　　在半响妖家天下店，状况也是如此。3月2日，记者随意选择了一份金针菇和娃娃菜进行称重，成果发现规范重量应为160克的金针菇，实践重量只要125克，标重150克的娃娃菜实践也只要131克。就连烤鱼里本来包括的鸡蛋豆腐丝，也会被克扣重量。

　　在随后的查询中，记者看出缺斤短两并非后厨作业人员私行做主，而是在门店领导的要求下施行的，“为了毛利，不让放太多，厨师长店长他俩都投了股份的”，在半响妖唯品奥莱店一名担任给涮菜装盘的阿姨和记者说，依据门店的进货量销售量等数据，很简单计算出每份菜品的大约重量，假如平常她按规范放多一些，月底的时分便会引起领导的数说，“要是有查看的要来了，他就提早讲，按规范放”。

　　2月16日，依照之前约好的时刻，暗访记者来到了半响妖唯品奥莱店作业，店方并没有让记者出示健康证，在这家门店，记者看出还有其他职工也没有健康证。直到作业第三天，店长才告诉没有健康证的搭档尽快去办，“快到‘3·15’了，公司刚传达的要求，没有健康证的职工要尽快去处理。”

　　自己不必体检，也能办下来健康证，假如真是如此，那健康证也就失去了存在的含义。为了验证这一状况是否事实，记者找到了一名搭档求证，他之前正是经过店长处理的健康证，“不必自己去抽血体检，直接交钱领证。”

　　在半响妖家天下店，记者应聘时相同谎报没有健康证，也顺畅上岗。直到上班第四天，店长告诉记者，尽快去处理健康证，恰在此时，一名搭档和记者说，“假如你的健康证办不下来，咱们给你推个途径，那种不必体检的。”当记者问询这样办下来的健康证能否在店里运用，这名搭档回复说：“店长也是在那办的。”

　　3月17日，合肥市商场监督办理局作业人员称，会有作业人员去查询，假如的确存在这样一些问题，将按各区的相关规定做处理。当日，合肥市商场监督办理局局长陈明回应称，“媒体曝光的两家门店现已暂停营业，执法人员正在取证，进行后续的查询。一起要求该品牌在合肥一切门店暂停营业承受查看。”

　　我国法学会顾客权益保护法研究会副秘书长陈音江以为，餐饮企业寻求扩张速度的时分，必然会放低门槛。餐饮办理企业经过与门店协作的机制，实践上把一些职责转嫁给了门店承当，“即便出了问题，关了一家门店，也不影响企业总部，它也不来承当更多职责，导致更多餐饮品牌盲目受经济利益唆使，一味寻求发展速度，下降服务和质量要求，影响食品安全职责的执行，或者说添加食品安全的危险。”据新京报