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来源:欧宝官网 发布时间:2024-07-10 18:31:12
据媒体报道,3月17日,半响妖烤鱼相关担任人回应称,深表歉意,已暂时关停涉事门店。合肥市商场监督办理局局长陈明回应称,媒体曝光的两家门店已暂停营业,执法人员正在取证,一起要求该品牌在合肥一切门店暂停营业承受查看。
据报道,网红餐饮品牌“半响妖烤鱼”快速兴起,八年内开了超越1000家门店。约请明星站台加持、声称“严厉甄选新鲜食材”的半响妖烤鱼,在记者卧底中却暴露出用长期冷冻的冻鱼和过期食材、从垃圾桶拿回食材持续端上桌、缺斤短两等多种问题。
其他,一些涮菜和烧烤食材超越保质期也是常态。在半响妖家天下店,年糕、脆皮肠、千张等各种过期的食材仍旧会被端上餐桌。担任怪菜的阿姨曾向后厨的其他搭档转述门店担任人的要求:“只需不臭,都能持续用。”
2月20日上午,有顾客点了一份涮肚全家福,因加工时刻耽误了一瞬间,现已快煮好的涮肚全家福被顾客退了单,后来这份涮肚全家福一直到下午都没有卖出去。当晚8点多,又有顾客点了一份,但之前那份剩余的涮肚全家福现已被扔进了垃圾桶。“放这一天了,也没人点,以为卖不出去了。”作业人员觉得有点惋惜。
随后,这份刚从垃圾桶里捞回来的涮肚全家福,经过简略清洗加工后,真就被端给了那位点单的顾客。此外,半响妖的卫生问题也不容乐观。在这两家门店作业期间,记者看出,后厨的阿姨不止一次不戴手套直接徒手触摸现已加工好的烤鱼,常常直接用手抠烤糊的鱼皮。
木耳是半响妖比较热销的涮菜,依据半响妖的出品规范,一份木耳的规范重量是120克。2月19日,在半响妖唯品奥莱店,记者随意选择了一份木耳称重,发现仅有76克,只要标重的六成左右。记者又选择了金针菇、面藕和娃娃菜进行称重,发现均存在缺斤短两的状况。
在半响妖家天下店,状况也是如此。3月2日,记者随意选择了一份金针菇和娃娃菜进行称重,成果发现规范重量应为160克的金针菇,实践重量只要125克,标重150克的娃娃菜实践也只要131克。就连烤鱼里本来包括的鸡蛋豆腐丝,也会被克扣重量。
在随后的查询中,记者看出缺斤短两并非后厨作业人员私行做主,而是在门店领导的要求下施行的,“为了毛利,不让放太多,厨师长店长他俩都投了股份的”,在半响妖唯品奥莱店一名担任给涮菜装盘的阿姨和记者说,依据门店的进货量销售量等数据,很简单计算出每份菜品的大约重量,假如平常她按规范放多一些,月底的时分便会引起领导的数说,“要是有查看的要来了,他就提早讲,按规范放”。
2月16日,依照之前约好的时刻,暗访记者来到了半响妖唯品奥莱店作业,店方并没有让记者出示健康证,在这家门店,记者看出还有其他职工也没有健康证。直到作业第三天,店长才告诉没有健康证的搭档尽快去办,“快到‘3·15’了,公司刚传达的要求,没有健康证的职工要尽快去处理。”
自己不必体检,也能办下来健康证,假如真是如此,那健康证也就失去了存在的含义。为了验证这一状况是否事实,记者找到了一名搭档求证,他之前正是经过店长处理的健康证,“不必自己去抽血体检,直接交钱领证。”
在半响妖家天下店,记者应聘时相同谎报没有健康证,也顺畅上岗。直到上班第四天,店长告诉记者,尽快去处理健康证,恰在此时,一名搭档和记者说,“假如你的健康证办不下来,咱们给你推个途径,那种不必体检的。”当记者问询这样办下来的健康证能否在店里运用,这名搭档回复说:“店长也是在那办的。”
3月17日,合肥市商场监督办理局作业人员称,会有作业人员去查询,假如的确存在这样一些问题,将按各区的相关规定做处理。当日,合肥市商场监督办理局局长陈明回应称,“媒体曝光的两家门店现已暂停营业,执法人员正在取证,进行后续的查询。一起要求该品牌在合肥一切门店暂停营业承受查看。”
我国法学会顾客权益保护法研究会副秘书长陈音江以为,餐饮企业寻求扩张速度的时分,必然会放低门槛。餐饮办理企业经过与门店协作的机制,实践上把一些职责转嫁给了门店承当,“即便出了问题,关了一家门店,也不影响企业总部,它也不来承当更多职责,导致更多餐饮品牌盲目受经济利益唆使,一味寻求发展速度,下降服务和质量要求,影响食品安全职责的执行,或者说添加食品安全的危险。”据新京报
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