中新网兰州4月6日电 (戴文昌)作为展现“甘味”食材的甘肃天水麻辣烫，一口麻、二口辣、三口鲜香，搭配着麻辣烫“魂灵伴侣”的麦积花椒、甘谷辣椒等优质农产品，隔着屏幕都能把人香到“模糊”，这些具有天水元素的魂灵搭子，给天水麻辣烫这道群众小吃注入了独有的“天水滋味”。

　　清明小长假，游客纷繁涌入当地，只为品味一口麻辣鲜香。天水麻辣烫究竟为什么好吃？食材与调料缺一不可。一碗碗看似简略的麻辣烫，“烫”的是甘肃各地的优质土特产，从甘谷辣椒、麦积花椒到定西马铃薯、兰州高原夏菜……这些食材都有个一起而嘹亮的姓名——“甘味”。

　　“老板，要特辣”“老板，我的这些菜，再加一碗手擀粉”“老板，咱们大约多久能吃上……”在天水市“陇优奇”麻辣烫店内，门客们手捧天水市独有的浪漫“蔬菜花束”，排队等候就餐。

　　现在走进天水，会发现整座城市都在为麻辣烫繁忙，当地政府立异拓宽“天水麻辣烫+”多元服务形式，相继注册麻辣烫公交专线、举行麻辣烫“吃货节”、推出景区优惠政策等行动。游客惊呼，“一碗麻辣烫花不了几十元，礼物却收了十几份，带走得比吃掉的多！”

　　“您是怎样知道天水麻辣烫的？”一切答复简直都指向网络。3月上旬以来，“天水麻辣烫”一再在各大交际渠道登上热搜，天水也成了又一“爆款”文旅城市，共同饮食引发游客流量的构成，是我国文旅的一道共同景色。

　　天水麻辣烫“C位出道”的背面，离不开金融机构支撑。国家金融监督管理总局天水监管分局副局长王雪海说，“咱们以天水麻辣烫出圈为关键，让前来玩耍天水的游客，吃、住、游在金融方面都有保证，助力文旅开展。”

　　天水市麦积区元龙镇井儿村产出的花椒色泽丹红、粒大油重，是天水麻辣烫中“麻”的风味来历。而甘肃花椒凭仗麻味醇正、芳香浓郁的特色，成为天水麻辣烫的“加分项”。天水禾丰农业归纳开发有限公司负责人曹会明说，“借着天水麻辣烫的热度，甘肃花椒不只享誉国内，更是征服了国外顾客的味蕾。”

　　天水麻辣烫的“魂灵调料”少不了辣椒。在天水市麦积区石佛镇张坪村辣椒栽培基地，辣椒苗长势喜人。“天水麻辣烫的火爆出圈，不只带动了辣椒等食材的出售，还为当地民众供给了实实在在的经济收益。”石佛镇党委书记刘江说，“本年咱们建筑蓄水池，铺设管网后，计划扩展辣椒栽培培育面积，带动老百姓自己栽培，添加民众收入。”

　　因“银河灌水”得名的天水，在麻辣烫流量的加持下，天水旅行商场继续火爆。一碗碗鲜香浓郁的麻辣烫，淋上红红的辣椒油，见证着一碗冲上“顶流”的“麻辣滚烫”。(完)

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