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来源:欧宝官网 发布时间:2024-03-16 01:41:50
快餐小吃、咖啡、新茶饮、火锅……如今各个细分赛道的餐饮企业,都在加速冲刺连锁化。
在规模扩张的目标下,餐饮企业争相发力食材和供应链管理的升级,打造标准化、品质化的产品,提升供应链效率,实现降本增效。
与此同时,餐饮业的不断内卷和同质化竞争加剧,让慢慢的变多餐饮公司开始在菜品创新上下功夫,用源源不断的新品和爆品,从红海中杀出重围!
3月28日-30日,良之隆·2024第十二届中国食材电商节将在武汉国际博览中心隆重举办,将在老时间、老地点,见老朋友。本次中国食材电商节在模式、规模和链接深度上进行升级,将为餐饮人带来一场精彩的行业盛宴!
在同质化竞争加剧的当下,打造优质爆品和创新菜品,对餐饮企业来说尤为重要。
一道受欢迎的菜品,能够持续吸引消费的人,让餐厅树立好的口碑。拥有爆款打造能力,不仅体现了品牌的竞争力,更加有助于在竞争非常激烈的市场中突出重围。
而能够不断地推陈出新,用新菜品引起顾客的兴趣,既能够丰富餐厅的菜单,也能挖掘新的利润点。
预制菜行业正在快速的提升。慢慢的变多企业涉足预制菜,通过打造数字化供应链,能够精准捕捉消费市场的变化,推出具有竞争力的爆品和新品。与此同时,随技术的慢慢的提升和创新,预制菜企业不断寻找新的解决方案,以提高效率和口味。例如许多新鲜短保的预制菜产品正在被推出,受到许多消费者的青睐。此外,企业还能结合自己的品牌特色和需求,打造出更多特色菜。
中国餐饮市场的连锁化进程正不断加速,从2018年的12%增长到2022年的19%。在这场连锁化大潮中,许多餐饮品牌迈入千店、万店规模,对上游食材供应链的需求也在快速增长。
连锁门店数量的增加,意味着需要整合各个门店的供应链,实现规模化管理,确保食材的采购、配送和管理能更有序。包括海底捞、巴奴、西贝等头部连锁品牌,以及众多区域餐饮标杆,这些年都大力投入食材供应链的建设。
预制菜的出现,为餐饮公司能够带来了效率提升和食品安全质量保障。预制菜能够大幅度减少餐饮企业的食材加工时间,节省了人力成本,提高了厨房的生产效率,提高餐厅的翻台率。
同时,餐饮企业通过采购预制菜,拓展了丰富、优质的产品组合,保证了口味的稳定性和标准化,更好地满足了快餐、外卖等快节奏餐饮业态的需求。
目前,中国预制菜市场到达千亿规模,预计到2025年将进一步增长至8317亿元。这一千亿“新蓝海”,正在迎来爆发,也吸引许多企业加速布局。
在注重品质与效率的当下,慢慢的变多餐饮企业布局预制菜。餐饮人如何从中找到新商机?快来武汉参加这场年度食材大展!
3月28日-30日,良之隆·2024第十二届中国食材电商节将在武汉国际博览中心隆重举办。此外,3月28日-31日,预制食材加工与包装设备展览会将在中国(武汉)文化博览中心举办。3月27日-29日,众投盟2024第12届(武汉)国际展,将在武汉国际会展中心举办。
这三大盛会齐聚武汉,将在老时间、老地点与餐饮人见面!现场将聚集数千家行业展商,打通餐饮产业上下游资源,餐饮人在这里可以找食材、创新品、寻商机、拓人脉,绝对不能错过!
作为全国食材行业B2B展会头部IP,良之隆·中国食材电商节深耕食餐供应链10余年,目前涵盖全国七大区域,聚合16省主要食材供应商资源。
今年,展会将首次采用“一城三展”的模式,汇聚来自全球的各大优质食材厂家,为餐饮公司可以提供一站式采购体验,解决菜品研发和生产方面的技术难题,帮助餐饮企业提高翻台率、实现降本增效。
本次展会首创“一城三展”模式,打造食材展、机械展和展三大展区,展出面积高达27万㎡,为餐饮人打造一场高规格的食材生态展览。
现场将汇聚4500+家展商,包括预制菜生产企业、预制菜加工和包装企业、冷链物流服务商、生鲜电商、连锁餐饮企业等,覆盖了餐饮食材产业生态圈。包括安井、味知香、国联、千味央厨等头部食材供应商,将悉数亮相。
这次展会也提供了海量展品,涵盖了水产肉禽、面点和速冻食品、调味品、餐饮厨房设施、酒店用品等,实现全链条和全品类覆盖,帮助餐饮公司实现供应链、产业链的高效链接。
此次展会将有众多爆品重磅登场,还有行业最新的设备和技术,为餐饮人提供一站式采购体验。
在这些展品中,有来自全国各地的丰富食材,包括代表中华烹饪技艺的经典美食,以及各类极具特色的创新菜品。餐饮人可以在这里探索到优质的地标美食产品和农特产品,体验从田园到餐桌的全链条产品。
随着直播电商、社区团购等新模式的快速的提升,预制菜食材拥有更广阔的市场空间。本次展会也邀请了直播电商选品团、全国社区团购团长等渠道买家组团参展,为餐饮企人提供深度交流和合作的平台。
本次展会还首设国际馆,将邀请海外优质食材企业参展,带来许多风味独特、品质精良的进口食材,例如优质水产、牛羊肉等。餐饮人不但可以品尝来自世界各地的美食,了解背后的食材文化和烹饪技艺,为菜品创新寻找更多灵感火花。
面对预制菜的火热趋势,怎么样找到标准化、高品质的预制菜食材,与成熟的供应商建立合作,一直困扰着不少餐饮人。
本次展会云集了众多知名预制菜企业,为餐饮人快速链接行业资源提供了平台和机会。
展会上集结了恒兴、国联、三全、千味央厨、安井、思念等头部预制食材企业,涵盖了肉禽、水产、速冻面点等各类预制菜食材和新产品,满足餐饮企业打造标准化、定制化产品的需求,并从中了解行业创新风向和流行趋势。
此外,香良食品、平兴食品、鹤壁越汇、新聪厨等来自全国各地的预制菜“黑马”企业,也将在本地展会亮相,提供地方特色的精品预制菜等。
餐饮人可以与这些头部预制菜公司进行交流,利用企业的先进的技术、产品研制能力和供应链优势,提升出菜效率和翻台率,实现降本增效。
除了海量丰富的食材可供采购,本次展会上将开展100+重磅活动,为餐饮人带来一场思想盛宴。
展会上将举办多场产业峰会,包括首届农食加工助力乡村振兴大会、2024冷链集配中心建设与运营系列论坛(武汉站)、2024中国餐饮食材供应链共创大会等,将围绕供应链、连锁化、创新变革等多个话题进行精彩分享与交流。
其中聚集了超千位餐饮大咖的“2024年中国餐饮产业峰会”,将聚焦行业热门话题和前沿趋势,给餐饮人带来更多思路启迪,探索2024年餐饮发展新方向;“2024第十六届中央厨房(预制菜工厂)建设与发展高峰论坛”,将针对预制菜产业高质量发展趋势、科技创新等话题,为餐饮人带来全新的行业视角。
展会现场还将举办多场精彩的烹饪赛事,包括2024海南鲷流行菜创新烹饪大赛、2024第六届中国小龙虾烹饪艺术创新大赛、2024首届乡宴烹饪创新成果评展、中国艺术海鲜姿造艺术冷菜大赛等。
其中集结了众多厨师精英人才的“2024第六届中国小龙虾烹饪艺术创新大赛”,将在现场开展精彩的厨艺对决;还有2024首届乡宴烹饪创新成果评展,吸引了许多行业顶尖高手参与,将在现场切磋烹饪技艺。这些顶尖赛事也将助力餐饮企业打造创新菜品,挖掘更多行业顶尖人才。
此外,展会还将举办多场供需对接新品发布会,包括采食邦·2024湖北特色食材游学考察之旅、全国餐饮食材采购大会、几十场新品发布会和品类盛典等。餐饮人可从中挖掘更多新品爆品,与更多优秀品牌深度交流与合作。
3月28日~30日,良之隆·2024第十二届中国食材电商节将在武汉隆重举办,精彩盛宴不容错过!微信扫下方太阳码,使用邀请码:676978,抢先领票参观、锁定精彩!
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