日常生活中，一些“明星食物”备受追捧，比如牛油果、奇亚籽、椰子油……它们营养丰富或者是含有特殊的物质，甚至被认为能减肥、抗衰、防老……功效非常多。

　　但也正因为如此，它们的价格也不便宜，若是想要经常吃，可得有一笔不小的支出。而小二想对大家说，其实这些“明星食物”含有的营养，一些普通食物也有，赶紧来看看它们的“平价替代品”都是谁吧。

　　牛油果又叫鳄梨，在超市里经常都是按个数卖的，因其主要靠进口，所以价格并不便宜。那它到底为什么如此热门呢？

　　首先它几乎无糖，钾元素、膳食纤维十分丰富，因此不少健身人士都很青睐它；而最大的健康优势是富含不饱和脂肪酸，能降低“坏”胆固醇，升高“好”胆固醇，改善血脂构成、利于心血管健康。

　　买一个牛油果的钱可以买一大袋花生。但你可千万别小瞧花生，它可有“长生果”的美誉~

　　第一，花生中的不饱和脂肪酸也不少，而且它又含有很多黄酮类的化合物，如叶酸、白藜芦醇等，这些物质能减少过氧化物对血管的伤害；

　　第二，花生中还含有一种β-谷甾醇的物质，这是被证实具有抗癌作用的物质，能促进癌细胞的分解、代谢及凋亡。

　　和牛油果相似，鹰嘴豆也是在健身圈火了很久的食物之一。高蛋白、高膳食纤维、低脂、低GI是它的“强势卖点”。

　　虽然脂肪含量比红豆、绿豆等稍高，不过其中75%是不饱和脂肪酸，再加上含有植物甾醇，能干扰胆固醇吸收，有助于调节血脂，由此减少心血管疾病的风险。

　　另外，鹰嘴豆中有一种不可溶性膳食纤维——棉子糖，能够在一定程度上促进肠道蠕动，改善肠道环境。

　　毛豆的蛋白质含量跟鸡蛋不相上下，钙含量比牛奶还高，维生素C含量位居鲜豆类蔬菜之首；还有丰富的钾、镁等，有助于补充体力，缓解疲惫感，还能帮助控制血压和血脂。

　　除此之外，毛豆中还有被称为“天然植物雌激素”的大豆异黄酮，对女性很有好处，能帮助预防和改善经期不适、胀痛、更年轻综合征等。

　　可以说，从某些层面来讲，毛豆的营养价值更胜一筹。所以日常自己煮一锅，当做小零食，经济又实惠。

　　羽衣甘蓝属于十字花科蔬菜中的一种，作为好莱坞明星餐桌上一枚冉冉升起的“新星”，其价格更是比肉类还贵！

　　羽衣甘蓝具有蔬菜所特有的低脂、低热量、高膳食纤维的特点，能让你轻松产生饱腹感，对于减肥也有效果。

　　另外，它含有的钙比牛奶多、铁比牛肉多，类胡萝卜素比猕猴桃高5倍，维生素C比菠菜高，维生素K更是苹果的300多倍……

　　比起羽衣甘蓝，西蓝花有更多的维生素C和钾，钾能够在一定程度上帮助肌肉生长，对健身族群是很重要的！

　　虽然，综合看来，羽衣甘蓝在营养方面的确略胜一筹，西蓝花的价值只有羽衣甘蓝的1/3，但是性价比方面西蓝花是完胜的。

　　其Ω-3不饱和脂肪酸含量是三文鱼的8倍，钙是牛奶的5倍以上；还含有绿原酸、咖啡酸、槲皮素、山奈酚等多种抗氧化活性成分。

　　让很多人不可思议的是，奇亚籽可溶性膳食纤维丰富，遇水后会膨胀、变成粘稠状的小颗粒，不但可以增加饱腹感，降低食欲，还能促进大肠蠕动，让大便通畅。

　　奇亚籽的营养，芝麻几乎也有，而且黑芝麻的含钙量是牛奶的6倍，另外它还有一定量的镁元素，能使钙更均匀地分配到各个所需部位；黑芝麻中的铁含量、维生素B也比亚麻籽高。

　　最后还是要提示警醒我们，没有不好的食物，只有不合理的膳食搭配，不管选择什么样的食物，关键是要均衡饮食，获取全面的营养才是健康的吃法。

　　catalogs:115814;contentid:12055993;publishdate:2023-11-20;author:李丁丁;file:18-bda307d1-53c5-41b8-971c-adf05b1314d4;source:29;from:CCTV回家吃饭;timestamp:2023-11-20 13:14:55;

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