提到浙江永康，多数人的反应是“中国五金之都”，然而，除了这一称号，永康还有许多让人吃过之后便念念不忘的美食。

　　质朴内敛的麦饼、爽脆香鲜的知了，最具代表性的，还当属一只只肥硕鲜嫩的鹅肝。

　　其中，白切鹅肝，在国内美食界堪称一绝，有吃过的食客称，这里有“中国最好吃的鹅肝”，且价格亲民，接地气，甚至成为了“永康十大碗”的首推菜。

　　鹅肝同鱼子酱、黑松露一起并称为世界三大顶尖美食。那么，永康是如何成为中国鹅肝的代表性产地的呢？关键点就在于鹅类的养殖。

　　起初，永康的鹅类养殖并不十分出色，“虽然早在20世纪四五十年代，永康的灰鹅肝就开始出口到国外，但是口感和法国的朗德鹅肝相比，香味还是欠缺一些，产量也低。”从事20多年鹅肝生产的永康人程卫红表示。

　　转机出现在20世纪90年代初，科技部开始把鹅肥肝的生产项目落户永康。从此，永康人养殖生产的鹅肝在国内就牢牢占据霸主的地位。

　　“在国内，永康人生产的鹅肝产量肯定是排第一位的，我们家一年就要生产80吨左右，主要是江浙沪等经济发达的地区消费。”程卫红说。

　　随着灰鹅产量的上升，永康做白切鹅肝的饭店也多了起来，最被推崇的当属永康宾馆的鹅肝，不到一年就卖掉了23000多份，销售额462万元，来此吃饭，四人以上，白切鹅肝成为必点菜。

　　吴泽安是永康宾馆的厨师长，他回忆道，程卫红养殖出产的第一批鹅肝便是拿到他们这里试做，20年间，经过大家的摸索，白切鹅肝成为当之无愧的永康招牌菜。

　　挑选鹅肝也是一门学问，在对鹅肝来挑选的时候，大多数都会选择重量在2斤左右，表面颜色光滑，成色饱满，偏奶白色的鹅肝为佳。在口感上，永康的灰鹅鹅肝相对于其它鹅肝更加软糯，鲜嫩顺滑，入口即化。

　　不仅在永康当地，这些年在国内，这道白切鹅肝也远近闻名，比如杭州五星级宾馆的厨师，就专门来永康学习，像这样的“学员”每年大概有四五百人次。也让永康鹅肝进一步走向全国，乃至全世界。

　　正如上文所说，同鹅肝一样，鱼子酱也是世界顶尖美食之一。作为“世界三大珍馐之首”，鱼子酱凭借着精致、美味成功破圈，这些年来受到慢慢的变多国人的追捧。

　　作为高端餐饮的代言词，按粒计价的“黑色黄金”，即使是人均1000+的西餐，鱼子酱的分量也屈指可数。然而，你知道吗？投喂全球的鱼子酱里，超过六成来自中国，绝大多数米其林三星餐厅，用的也都是中国鱼子酱，而中国产量最大的鱼子酱生产企业，便“隐藏”在浙江。

　　没错，你吃到的世界顶级鱼子酱，它的“户口”来自浙江衢州，而且，现在在国内，只需要两位数人民币的价格，就能买到一罐。

　　把鱼子酱价格打下来的，正是开启了世界上最大的鲟鱼人工养殖场的浙江衢州柯城区，同时，这里也产出了全球三分之一的鱼子酱。

　　参与鲟鱼养殖的衢州缸窑村、响春底村、石室村曾让中国拿下两个第一：世界鲟鱼养殖第一大国和鱼子酱产销量世界第一。十多年前，柯城充分依托乌溪江优质的冷水资源，引进了有突出贡献的公司——衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司，在柯城区石室乡建成了国内最大的鲟鱼加工中心。

　　通常制成一盒鱼子酱，要经过15分钟16道工序，之后在48小时内运抵全世界各地。因此，为了能够更好的保证新鲜度，一盒鱼子酱在衢州的停留时间，正常情况下不会超过2天。通常是刚产出，就已经坐上了空运飞机。

　　同时，还一定要选择来自于在无对环境造成污染下养殖了6年以上的性成熟鲟鱼，并抽取水深约40米处的冷水资源净养一个月左右，这样的卵粒才是鱼子酱中的上品。

　　也正因为对于细节的高度要求，中国鱼子酱早已在国际市场中撕去了“以价取胜”的标签，凭借上乘的品质脱颖而出，受到许多海外客户的青睐。

　　当下，随着中国成为鱼子酱最大的出口国，中国鱼子酱进入美国后，将原本每吨85万美元的鱼子酱，拉低到每吨只要35万美元，让更多人吃得起，同时，不仅被端上了奥巴马国宴；登上了德国汉莎航空的头等舱；甚至还亮相了奥斯卡晚宴等等，并出口到了海外20多个国家。

　　来自浙江衢州的这条鱼子酱产业链，一头为国内外消费者送去餐桌美味，一头也铺砌了中国养殖农户增收的致富路。

　　如果你也爱吃法餐或西餐，那么对于这道法式焗蜗牛，一定不会陌生。但你可能不知道，全国近70%的食用蜗牛产量都来自浙江嘉兴。

　　在浙江省嘉兴市南湖区，中华白玉蜗牛养殖基地的一角，烤盘滋滋作响，蒜香黄油香气扑鼻，一道许多食客钟爱的法式焗蜗牛出炉。在中国，七成以上的鲜活蜗牛，从南湖启程，“爬”上了高端酒店和西餐连锁店的餐桌。

　　爱吃大白菜、习惯“向上爬”，走进蜗牛养殖房，两侧是两排木头架子，每个架子从上到下，排满了一个个方形抽屉，这是蜗牛们的“单元房”。

　　“这是中华白玉蜗牛，长得白净，个头比法国蜗牛还大。”嘉兴市潜福食品有限公司董事长沈福良是当地的“蜗牛大王”，他表示，这些白玉蜗牛经过精深加工后，转身成为“高大上”的蜗牛美食，再被送往全国的西餐连锁店和五星级酒店。

　　当地拥有1000池养殖地的蜗牛养殖户表示，每个月蜗牛的产量大概在4000斤左右，售价20元每斤，比进口蜗牛价格要低出不少。从养殖基地走进“蜗牛加工厂”，煮制、去壳、烹饪、包装……一道道工序在流水线上推进，这些蜗牛美食，最终将销往多家全球500强餐饮企业。

　　多年前，蜗牛在国外市场较为盛行，而如今，以沈福良为代表的蜗牛养殖户，把眼光投向国内市场，将更多精力转向深加工。让来自浙江的蜗牛，走向全国各地。

　　为了打开国内市场，嘉兴南湖还开发了适合中国人口味的蜗牛产品，如香辣蜗牛、蜗牛炒饭、蜗牛料包、蜗牛罐头等。如今，不同于法式焗蜗牛、洋葱炒蜗牛等“老派”吃法，走向中国人餐桌的蜗牛，也能满足“中国胃”。

　　随着嘉兴蜗牛产业的经验日渐成熟，对于嘉兴南湖的居民来说，蜗牛产业也成了当地农民增收致富的新来源之一。不仅在当地，还将这张“致富经”传递到了全国各地，“全国各地只要有农户想养蜗牛，我们都愿意免费教。”沈福良表示，“只要养好了，我们都会以保护价回收，给农户的利润达到一倍。”

　　例如，以“山海协作”为契机，浙江丽水市遂昌县金竹镇在嘉兴市南湖区的结对帮扶下，发展培育中华白玉蜗牛养殖业，助力乡村振兴，已繁殖蜗牛200余万只。据统计，全国目前有500多名农户跟着潜福食品养殖蜗牛，拉动养殖户户均增收10万至30万元。

　　而接下来，嘉兴南湖将要建设未来工厂和未来农场，希望能带动全国更多的农户养“牛”致富。

　　2024年第一场强冷空气，给广东带来了2024年的第一场雪。对广州来说，降温还没到尽头，明天可能是这次降温过程最冷一天，全天气温只有3～7℃，而且继续湿冷。

　　1月18日上午，党建引领——“开年行善 汇聚大爱”广东狮子会从化区启智学校扶残服务在从化区启智学校举行。

　　1月19日上午，“国家工程师奖”表彰大会在人民大会堂举行，81名个人被授予“国家卓越工程师”称号，50个团队被授予“国家卓越工程师团队”称号。其中，由广州地铁集团牵头组建的“城市轨道交通系统安全与运维保障国家工程研究中心”，荣获“国家卓越工程师团队”。

　　1月22日，广州市三防总指挥部办公室与市气象局对广州市未来七天的天气情况做了会商。

　　一觉醒来，阳光不见了，气温还降了不少，就好像进了冰箱，还失去了冰箱里的灯。本周工作日，广州天气严寒，周末气温回升。

　　今日请长缨，慷慨从军行。眼下，广州市2024年春季征兵工作正如火如荼地进行中。

　　闲暇时间，带着帐篷、餐垫，来到公园享受阳光与绿色，或许是不少城市居民的心中向往。而对许多广州市民来说，与家人一起在草坪上野餐休闲、惬意放松，慢慢的变成了一种日常生活方式。

　　近年来，广州市以文明村镇创建为抓手，聚力“百千万工程”，推进美丽乡村、乡风文明建设，目前已创建12个全国文明村镇、23个省级文明村镇，区级以上文明村镇占比为90.16%。

　　随着寒假的到来，游乐景区成了家长和小朋友的好去处，而景区旁边的环境是否干净整洁，直接影响大家对景区的印象。近日，记者跟随有关部门走访时看到，部分景区周边道路存在占道摆卖、非机动车乱停放、地面脏乱等问题。

　　“社区进行升级改造之后就像变了个样，不仅整体环境有了改善，还因地制宜打造了儿童活动区，小朋友可以在家门口自由玩耍，老年人出行更安全，社区相比往日也增添了许多生机活力。”居住在越秀区白云街的街坊黄姨欣喜地表示。

　　第一场“委员通道”举行，6位省政协委员关注了哪些线日上午，在广东省政协十三届二次会议开幕前，第一场“委员通道”在广州白云国际会议中心举行。

　　在推动制造业不断攀向全球价值链更高端的路上，敢饮“头啖汤”的广东又先行一步。

　　这些年来，旅游过年的新消费习惯日渐兴起。人们趁着春节假期错峰出行，来到异乡感受别样的年味。相较当下风靡一时的冰雪旅游，岭南的暖冬也自有一番风味。

　　今天，政协第十三届广东省委员会第二次会议隆重开幕，来自全省各条战线、各个界别的政协委员们将在三天的时间里，聚焦经济社会持续健康发展的重点难点，聚焦人民群众的所忧所盼，建真言、谋良策、出实招，共商广东改革发展稳定大计，交出不负时代不负人民的“政协答卷”。

　　22早晨，韶关乐昌北部的高寒山区出现小雪，今天白天到夜间受冷空气持续补充影响，韶关市气温将继续下降，韶关市中北部有望出现雨夹雪或小雪。今天上午11时许，雨夹雪从乐昌逐渐往南，开始扩散到乳源高寒山区一带。

　　来自广东省人社厅最新统计显示，2023年全省就业形势稳中向好，全省城镇新增就业139.31万人，完成年度任务的126.6%。

　　1月22日下午，根据《国家突发地质灾害应急预案》，应急管理部将云南省昭通市镇雄县山体滑坡地质灾害响应级别由三级提升至二级。

　　2024年1月19日14时许，大庆市公安局110指挥中心接常某盼（女）报警称，其男友史某富于当日6时许独自驾车外出后失联。

　　云南省昭通市镇雄县塘房镇凉水村山体滑坡事件发生后，云南交通运输厅启动山体滑坡应急Ⅱ级响应，投入抢险救援人员100余人，挖机等12台，运输车辆15辆，开展现场处置。

　　岁末年初，应急管理部会同公安部、市场监管总局联合部署开展为期1个月的烟花爆竹专项排查整治，严厉打击非法违法生产经营行为，坚决防范生产安全事故发生，全力维护人民群众生命财产安全。

　　截至今日18时，受降雪及路面结冰影响，内蒙古、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖南、广东、广西、重庆、贵州、云南、陕西、新疆共封闭路段162个，关闭收费站188个。

　　自1月22日20时至23日20时，受低温雨雪冰冻灾害天气影响，湘西、湘中部分区域发生突发性地质灾害风险较高(黄色预警)。据悉，这是今年湖南首个地质灾害预警。

　　长春至成都一航班发动机空中喷火，盘旋近2小时后安全返航，川航：无乘客受伤

　　1月21日，四川航空一架从长春飞往成都的航班在爬升过程中，右侧发动机突然喷射出火焰。机组人员及时采取应对措施，飞机盘旋近两小时返航降落长春龙嘉国际机场。

　　预计镇雄县塘房镇未来三天有降雪和道路结冰，需防范道路湿滑、低能见度等对交通的不利影响；镇雄县塘房镇未来三天气温低于0℃，夜间最低-4℃，需注意防寒保暖。

　　2024年1月21日，在廊坊市广阳区第六届人民代表大会第四次会议上，廊坊市广阳区人民法院代院长王沛恒向大会作出工作报告。

　　中国红十字会开展云南昭通山体滑坡灾害救援 调拨棉帐篷等物资1000件（套）

　　1月22日6时许，云南省昭通市镇雄县塘房镇凉水村发生山体滑坡，造成18户房屋被埋、47人失联。

　　市场监管总局今天（22日）发布移动电源等8种产品质量国家监督抽查情况。共抽查检验277家生产单位、193家销售单位的284批次产品，发现不合格产品69批次。

　　2019年1月22日，商务部发布2019年第1号公告，决定对原产于日本和印度的进口邻二氯苯征收反倾销税，反倾销税率分别为日本70.4%，印度31.9%，实施期限五年。

　　“不是新机买不起，而是二手更有性价比。”如今，不少消费者会在各类二手电子商务平台上购买手机，也有更多人开始在这类平台上转卖旧手机，既能让自己的钱包“回血”，也能减少闲置手机在家“吃灰”的情况。

　　“网红经济学家”任泽平昨日凌晨发文回应“虚假宣传被罚”一事称：由于尚没有特种功能的化妆品证书及药物资质就进行了“防脱生发”的宣传，有关部门要求规范仁生泽发的宣传，这对公司业务的发展是很大的帮助，走得远除了靠过硬的技术，还有就是规范的运营。

　　2023年，邮政行业寄递业务量累计完成1624.8亿件，同比增长16.8%。其中，快递业务量（不包含邮政集团包裹业务）累计完成1320.7亿件，同比增长19.4%。

　　中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心公布，2024年1月22日贷款市场报价利率（LPR）为：1年期LPR为3.45%，5年期以上LPR为4.2%。以上LPR在下一次发布LPR之前有效。

　　在20日举行的第七届货运物流行业年会上，中国物流与采购联合会相关负责的人介绍说，2023年物流需求稳步复苏，我国仍是全球需求顶级规模的物流市场，现代物流在国民经济中的产业地位持续提升。

　　苏丹北部尼罗州一辆客运大巴车21日因触发地雷发生爆炸，造成10名平民丧生。对于此次事件，苏丹武装冲突双方均未作出回应。

　　当地时间22日，伊朗塞姆南省官员表示，该省加姆萨尔市没发生爆炸，在加姆萨尔工业区没有观察到爆炸或烟雾。目前已知的巨大声音来源或与战机低空飞行并突破音障有关。

　　谷歌旗下人工智能公司“深层思维”近日发布公报称，该公司与美国纽约大学的研究人员合作开发的一种名为AlphaGeometry的人工智能（AI）系统，能解决复杂的几何问题，其水平接近国际数学奥林匹克竞赛金牌得主，这是AI在性能上的突破。

　　日本自由前政务调查会长萩生田光一22日在记者会上透露，自2018年起的5年中，其从派阀方面获得的资金有2728万日元（约合人民币133万元）在财务报告中未被记录。

　　美国《福布斯》双周刊网站1月16日刊登题为《驾驭美国外交政策日益减弱的全球影响力》的文章，作者是美国“火花认知”公司创始人兼首席执行官阿米尔·侯赛因。

　　近日，日本与美国签署协议，将在2025年至2027年期间购买最多400枚“战斧”巡航导弹，以获得打击敌方领土的能力。

　　当地时间22日，日本石川县公布最新统计多个方面数据显示，石川县能登地区地震已致该县233人死亡、22人下落不明。

　　美国保守派倡导组织“美国成熟公民协会”（AMAC）17日在其网站撰文称，美国移民危机正在摧毁美国“自由主义者”通过蔑视阶层低于自己者来显示自身社会地位的意识形态。

　　1823年12月，美国第五任总统詹姆斯·门罗发表国情咨文，抛出所谓“美洲是美洲人的美洲”论调，“门罗主义”由此成为美国对外战略的基石之一。

　　日本媒体21日报道，驻日美军一名士兵驾驶汽车时撞死两名日本人，被判处3年监禁，却在被引渡回美国后获释。日本民众对此表示愤慨，称美方做法令人“没有办法接受”。美国一名国会参议员则宣称“日本欠美国一个道歉”。

　　根据中国足球协会公布的债务清欠俱乐部名单，深圳市足球俱乐部未能通过2024赛季职业联赛准入，无法继续征战中国足球职业联赛。

　　两连平，一球未进且一球未失过后，国足将在北京时间22日23:00迎来亚洲杯小组赛末战，对阵提前锁定小组第一的东道主卡塔尔队。

　　北京时间今天，澳网公开赛第二周的比赛打响，在罗德·拉沃尔压轴夜场秀上，赛会12号种子郑钦文将迎来第四个对手——27岁法国姑娘多丁，胜者将职业生涯首次晋级澳网8强。

　　在昨天结束的2024年印度羽毛球公开赛上，中国队女单一姐陈雨菲在决赛以0比2不敌中国台北队的戴资颖，遗憾未能迎来赛季首冠。陈雨菲在赛后透露，她决定退出本周的印尼大师赛，下一次站在赛场上将是3月的欧洲赛季。

　　在昨晚进行的CBA常规赛第33轮比赛中，广东华南虎在主场遗憾地以97比104不敌辽队。

　　北京时间22日晚11时，中国男足将在亚洲杯小组赛收官战中迎来东道主卡塔尔队。

　　1月21日，2024澳网男双赛场见证中国男网又一个新纪录。在男双第三轮比赛中，张之臻搭档马哈奇以3比6,6比3和6比2击败拉姆和萨里斯布里，晋级澳网男双八强。这是中国大陆男网球员首次在大满贯赛场杀入双打八强，一个新纪录又诞生了。

　　北京时间1月22日23:00，中国国家男子足球队将迎来2023卡塔尔亚洲杯小组赛第三场比赛，对阵东道主卡塔尔队。比赛将在哈里发国际体育场进行。

　　如何促进城市安全有序运行，守住城市安全发展的“地平线”，是推动城市可持续发展亟须思考和回应的重要课题。

　　在经济学的词典里，市场需求是有支付能力的需要。既要有支付能力，又要有引起消费欲望的需要。除了基本生活之外，消费者的需要大多数来源于稀缺性。没见过的，新奇的，第一次的，这些稀缺的东西，往往会激发消费者的欲望。

　　习法治思想是习新时代中国特色社会主义思想的重要组成部分，是全面依法治国的根本遵循和行动指南，是指导新时代粤港澳大湾区法治建设的科学理论，必须把握好这一重要思想的世界观和方法论，坚持好、运用好贯穿其中的立场观点方法。

　　龙年春节，足音渐近。广东文旅发出“邀请函”，你收到了吗？行花街、过暖冬、享福年。广东，温暖以待！

　　社论 以“排头兵、领头羊、火车头”昂扬姿态奋力谱写广州现代化建设新篇章

　　1月18日，广州市第十六届人民代表大会第四次会议圆满完成各项议程，胜利闭幕了。这是一次凝聚共识、提气鼓劲的大会。

　　代拍乱象侵犯个人权益、亵渎公共利益，甚至衍生出诈骗等刑事案件，必须予以严厉打击。

　　春招将至，求职者尤须警惕打着“包过”“内推”旗号的辅导宣传，也不要罔顾自身实际盲目跟风、“乱投医”。

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　　记者1月21日从广州工会微信号获悉，2024年2月的广州职工大学堂课程已出炉，本期职工大学堂将开设免费课程160节，1月23日13时起开放报名。需要我们来关注的是，春节将至，本期职工大学堂专门开设《新春花艺》《新春国画创作》《贺年家庭菜》等课程。[详细]

　　记者今天获悉，因海珠湾隧道工程建设需要，项目计划于2024年1月26日至2024年2月27日，分两阶段占用环城高速三滘立交段施工，拆除更换相关桥体。[详细]

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