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来源:欧宝官网 发布时间:2024-01-12 15:51:46
1月5日,大厨精英2202班的同学们迎来他们第二学段技能拓宽中的凉菜阶段查核。
凉菜阶段查核限时两小时,同学们在这次查核中须完结指定菜“口水鸡”一道以及自选菜一道。
精深的刀工、精巧的摆盘、鲜亮的色泽、诱人的香味……同学们在查核中大展身手。
查核完毕后,悉数著作都被摆放在站台上揭露展现。一起由评委教师对其进行“色、香、味、型、摆盘”等内容打分。
此次大厨精英的同学们表现出色,指定菜“口水鸡”色泽鲜亮、调配合理。自选菜部分更是纵情发挥各自的构思和技能,不少著作让评委教师们眼前一亮。
最终,评委教师亦告知同学们,想成为一名专业厨师,不能堆砌式去制造凉菜,带有艺术性的精美摆盘才是凉菜给人出现的第一印象,所以除了口味调制,也要多去赏识大师的著作,协助进步个人的审美才能。
一起,评委教师期望同学们能坚持现在的情绪对待接下来的学习。阶段查核仅仅一场小检测,未来将会有更大的应战在等我们。
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