自己私吞不太好，今后爸爸再也用不着忧虑我的凉菜~洋葱拌木耳 虾皮山君菜 炝拌苦瓜 樱桃小萝卜 京彩拌黄瓜 香椿拌豆腐 粉丝拌菠菜 凉拌海带丝 凉拌金针菇 椒油炝拌莴笋

　　1、洋葱拌木耳 用料： 黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺 做法： 1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下 2、把干辣椒剪碎，和花椒一起放入勺子，参加油，放火上至出椒香味 3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可

　　3、樱桃小萝卜 用料： 樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺 做法： 1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不必太碎。 2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁 3、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可

　　4、炝拌苦瓜 用料： 苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升 做法： 1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用 2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少数盐，汆烫顷刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，参加白糖、蒜末和少数盐拌匀 3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可

　　5、京彩拌黄瓜 用料： 黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙 做法： 1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，京彩切瓣，蒜头剁碎末 2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，京彩和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末 3、淋上调味料即可上桌享受

　　7、粉丝拌菠菜 用料： 菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少数，芝麻油少数，色拉油适量，食盐4克 做法： 1、菠菜切去根部，整理洗刷洁净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，参加油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里 2、烫过菠菜的水持续用来烫粉丝 3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、参加蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装修即可

　　8、凉拌海带丝 用料： 海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个 做法： 1、海带丝提早用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，参加生抽、香醋、白糖和盐 2、锅中灌水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分 3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜猜中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，参加香菜拌匀即可

　　9、椒油炝拌莴笋 用料： 莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量 做法： 1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状 2、参加盐，均匀拌和，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中 3、取一碗，参加蒜茸、醋、生抽和少数的糖均匀拌和成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香 4、将椒油趁热炝入料汁中，拌和均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。

　　10、凉拌金针菇 用料: 金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少数,蒜适量,生抽少数,醋适量,香油适量,白砂糖少数 做法： 1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出 2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟 3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充沛拌匀成湿料，将2料捞出，悄悄挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可。

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