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来源:欧宝官网 发布时间:2024-07-13 14:34:23
自己私吞不太好,今后爸爸再也用不着忧虑我的凉菜~洋葱拌木耳 虾皮山君菜 炝拌苦瓜 樱桃小萝卜 京彩拌黄瓜 香椿拌豆腐 粉丝拌菠菜 凉拌海带丝 凉拌金针菇 椒油炝拌莴笋
1、洋葱拌木耳 用料: 黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺 做法: 1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下 2、把干辣椒剪碎,和花椒一起放入勺子,参加油,放火上至出椒香味 3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可
3、樱桃小萝卜 用料: 樱桃萝卜300克,蒜5瓣,酱油2勺,醋4勺,食盐1/2勺,白糖1/2勺,辣椒油1勺,花生粉1勺 做法: 1、樱桃小萝卜去茎叶,洗净,用刀拍裂,也不必太碎。 2、蒜拍几下,切碎末,放入碗中,加凉拌酱油2汤匙,醋3-4汤匙,盐1/2汤匙,糖1/2汤匙,辣椒油1汤匙,花生粉1汤匙拌匀,做成凉拌汁 3、倒在拍裂的萝卜上,拌匀,入冰箱冷藏,腌制20分钟即可
4、炝拌苦瓜 用料: 苦瓜1个,干辣椒2个,花椒8粒,大蒜2瓣,白糖5克,食盐适量,色拉油15毫升 做法: 1、将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用 2、锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少数盐,汆烫顷刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,参加白糖、蒜末和少数盐拌匀 3、大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
5、京彩拌黄瓜 用料: 黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙 做法: 1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,京彩切瓣,蒜头剁碎末 2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,京彩和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末 3、淋上调味料即可上桌享受
7、粉丝拌菠菜 用料: 菠菜900克,粉丝1小把,红尖椒半个,杏仁12个,蚝油少数,芝麻油少数,色拉油适量,食盐4克 做法: 1、菠菜切去根部,整理洗刷洁净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,参加油、盐,水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里 2、烫过菠菜的水持续用来烫粉丝 3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入麻油、参加蚝油,用筷子拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎装修即可
8、凉拌海带丝 用料: 海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,植物油1.5汤匙,干辣椒3个 做法: 1、海带丝提早用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,参加生抽、香醋、白糖和盐 2、锅中灌水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分 3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜猜中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,参加香菜拌匀即可
9、椒油炝拌莴笋 用料: 莴笋300克,食盐1小勺,白糖1小勺,红尖椒3个,花椒1小勺,醋1小勺,生抽1小勺,蒜2瓣,植物油适量 做法: 1、莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状 2、参加盐,均匀拌和,腌制5分钟;沥干水分,放入盘中 3、取一碗,参加蒜茸、醋、生抽和少数的糖均匀拌和成料汁;锅中注入油,下入花椒辣椒爆香 4、将椒油趁热炝入料汁中,拌和均匀;将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可。
10、凉拌金针菇 用料: 金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少数,蒜适量,生抽少数,醋适量,香油适量,白砂糖少数 做法: 1、水烧开,先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒,捞出 2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟 3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充沛拌匀成湿料,将2料捞出,悄悄挤干水分放入拌匀,上桌前滴几滴麻油即可。
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