凉菜菜谱做法大全集；夏天一到，小伙伴们都懒得下厨了。但又不肯下馆子，这可如何是好？别忧虑。菜菜君为咱们网罗了20种凉菜做法，整个夏天都不必愁了。凉拌豆腐皮；主料；豆皮 (两张)；调料；黄瓜 (适量) 香醋 (适量)。1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。5.参加一切调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。6.香辣油当香油浇上去拌好即可。能够挑出几个干辣椒进去，可是花椒要滤掉。小窍门。1，用手抓拌的，和用筷子拌的，显着感觉不一样，所以家常拌菜仍是下手吧。不过咱们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗洁净就行了。2，香辣油当香油用，所以多少自己掌握。

　　凉菜菜谱做法大全集；夏天一到，小伙伴们都懒得下厨了。但又不肯下馆子，这可如何是好？别忧虑。菜菜君为咱们网罗了20种凉菜做法，整个夏天都不必愁了。凉拌豆腐皮；主料；豆皮 (两张)；调料；黄瓜 (适量) 香醋 (适量)。1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。5.参加一切调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。6.香辣油当香油浇上去拌好即可。能够挑出几个干辣椒进去，可是花椒要滤掉。小窍门。1，用手抓拌的，和用筷子拌的，显着感觉不一样，所以家常拌菜仍是下手吧。不过咱们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗洁净就行了。2，香辣油当香油用，所以多少自己掌握。

　　夏天一到，小伙伴们都懒得下厨了！但又不肯下馆子，这可如何是好？别忧虑！菜菜君为咱们网罗了20种凉菜做法，整个夏天都不必愁了！

　　6.香辣油当香油浇上去拌好即可。能够挑出几个干辣椒进去，可是花椒要滤掉。

　　1，用手抓拌的，和用筷子拌的，显着感觉不一样，所以家常拌菜仍是下手吧！不过咱们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗洁净就行了。

　　2.干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，参加辣椒油和盐，糖提早入味。

　　4.将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁即可。

　　3.锅置火上参加适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。

　　用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

　　3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可

　　用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少数，食盐1/3勺

　　用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升

　　1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用

　　2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少数盐，汆烫顷刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，参加白糖、蒜末和少数盐拌匀

　　3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可

　　豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g

　　用料：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺

　　2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁

　　用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙

　　2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，京彩和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末

　　2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水(焯的时分加适量盐)

　　用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少数，芝麻油少数，色拉油适量，食盐4克

　　1、菠菜切去根部，整理洗刷洁净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，参加油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里

　　3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、参加蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装修即可

　　用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个

　　1、海带丝提早用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，参加生抽、香醋、白糖和盐

　　2、锅中灌水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分

　　3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜猜中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，参加香菜拌匀即可

　　用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量

　　1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状

　　3、取一碗，参加蒜茸、醋、生抽和少数的糖均匀拌和成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香

　　4、将椒油趁热炝入料汁中，拌和均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可

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