说起凉菜，尽管听着简略，可是要做出下酒的凉菜仍是比较难的，今日哈妹就共享个凉菜：凉拌猪耳朵。这个调料十分足，可用于凉拌其他菜比方牛肉、鸡肉等。

　　猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的成效，十分适合于气血虚损、身体瘦弱者。吃到嘴里是又柔韧又脆，滋味鲜香不腻，且富含胶质。

　　年末啦，挑选猪耳朵要当心哦。真猪耳朵有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理安排且纹路适当清楚，还有显着的脂肪颗粒、毛细血管，吃起来，真猪耳朵有一种天然猪肉香。

　　猪耳朵一个、黄瓜半根、花生米适量、香菜适量、小米椒2个、蒜瓣几个、生姜几小片、油少量、生抽一汤勺、白糖一小勺、胡椒粉一小勺、啤酒小半罐、老抽少量、盐少量、芝麻油少量、熟芝麻少量、鸡精少量

　　菜谱小贴士:假如喜爱吃醋，能够放一些陈醋，调料的口味经过你自己的喜好来。回来搜狐，检查更加多