![](/mb/static/picture/main1-1.jpg)
来源:欧宝官网 发布时间:2024-03-21 11:58:31
春节了,想想做啥菜?除了镇局面的硬菜,还要做几道清新的下酒菜,这样才能够喝的尽兴。提到下酒菜,当然是凉菜最好了,喝酒的人都喜爱。
做哪些凉菜呢?新年7道凉菜任选,有荤有素,清新解腻又开胃,满是下酒好菜。快来看看吧,喜爱秋葵就照着做。
锅内加水,煮开后放入一勺盐和少量油,再倒入秋葵,大约煮三分钟,煮好后捞出,沥干水分,放进盘内摆好。
空碗中放入蒜末、辣椒段,再烧热油倒进去,激宣布香味。接着倒入刚调的料汁,拌和均匀。
莲藕去皮洗净,切成片状,再清洗两遍,去掉淀粉。葱姜蒜整理洗刷洁净,切成末状。小米椒洗净,切小圈。
锅内加水,煮开后放入一勺米醋,再倒入藕片,煮两三分钟。煮好后捞出,过凉水,沥干水分。
碗中放入葱姜蒜、熟芝麻、小米椒、生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱,锅内烧热油倒进去,均匀拌和,调好料汁。
黄瓜搓洗洁净,用剥皮刀削出薄片,再卷起来摆在盘子中心。京彩去掉外壳,冲刷洁净,再用棉线分割成小块。
碗中放入葱姜蒜末、小米椒圈,再参加盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油均匀拌和,调好料汁。
黄瓜搓洗洁净,切成细丝。胡萝卜去皮洗净,切成细丝。大葱洗净,切成细丝。豆皮冲刷洁净,入锅煮两分钟晾凉。
然后将豆皮铺在案板上,铺上黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝,再卷起来,越紧越好。
接着将豆皮卷切成小块,放进盘内,围成圆形。中心预留一个摆小碗的方位,用来放酱。
酱做鸡蛋酱,鸡蛋打进碗中搅散。锅内加油,量多一些,烧热后倒入蛋液,筷子拌和,变成鸡蛋碎盛出。
最终锅内放入蒜末爆香,再加甜面酱、白糖、清水炒几下,并倒入鸡蛋翻炒均匀盛出。炒好的鸡蛋酱装进碗中,摆在豆皮卷中心,就能够上桌了。
鸡肉整理洗刷洁净,放进锅内,参加适量清水,再放入姜片、葱结、花椒粒,煮开后转小火,煮二十分钟捞出。
另起锅加油,放入花椒粒,炸出香味,再放入蒜末、葱段翻炒出香味,倒进装有辣椒面的碗中均匀拌和。
碗中放入蒜末、盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、花椒粉、香油、鸡汤、红油均匀拌和。
熟猪头肉切成片状,放进盘内。碗中放入白糖、鸡精、生抽、香醋、香油、麻油、辣椒油均匀拌和,再放入葱花。
牛里脊冲刷一下,切成薄片,装进碗中,参加盐、黑胡椒碎、生抽、淀粉抓拌均匀,再加一勺油均匀拌和,腌制十五分钟。
碗中放入蒜末、小米椒圈、辣椒面、熟芝麻,锅内烧热油倒进去,拌和均匀,再参加盐、白糖、生抽、蚝油、香醋拌和均匀,调好料汁。
以上七道凉菜有荤有素,都很好吃,赶忙保藏吧,岁除照着做。我的共享就到这儿了,喜爱我,就请重视我吧。
版权所有:ob欧宝·(中国)官方网站入口-IOS/安卓通用版/手机APP 信息产业部ICP网站备案:辽ICP备05024582号-1 技术支持:欧宝官网 xml